우리술

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(59)   ‘디오니소스적 세계’는 바로 이러한 ‘개별화의 원리’가 파괴되면서부터 나타난다. 아폴론이 고통의 현실을 영원하고 조화로운 진리성, 완전성으로 극복하려고 하지만, 디오니소스는...

音酒동행   안녕, 귀여운 내 친구야(1)   문 경 훈 교사(가정여자중학교)     34년 인생 가장 바쁜 2월을 보냈다. 퇴직과 재취업, 간단한 이사, 그리고 연이은 송별회가 한꺼번에 찾아온 2월이 다른 달보다...

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫 언제나 천만칸 집을 지을꼬(10) 두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 2) 遲日江山麗 遲日江山麗,春風花草香。 泥融飛燕子, 沙煖睡鴛鴦。 봄날에 강산은 아름답고, 봄바람에 화초는 향기롭구나. 진흙 머금고...

오비맥주, 맥주 생산에서 소비까지 전 부문 ESG경영 강화 소비자와 100년 이상 동행 ‘100+ ESG경영강화’ 선포 오비맥주(대표 배하준)는 ‘소비자와 미래 100년 이상 동행’이라는 기업 비전 아래 ‘100+...

오비맥주 카스, 1분기 가정시장 1위 지켜 제조사 1위 오비맥주52%, 브랜드 1위 카스 38% 오비맥주와 대표 제품 카스가 2021년 1분기에도 국내 맥주 가정시장에서 확고한 1위 자리를 지켰다. 닐슨코리아에...

박록담의 복원전통주스토리텔링 87번 째 이야기 연일주(連日酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법 “효모를 증식시키는 방법을 도모함으로써, 누룩곰팡이냄새를 최소화 하고 술의 맛과 향취를 좋게 하여 기호도를 높이는...

기분 탓에 오늘도 술 한 잔? 내 가족이 병든다 과음 지속할수록 본인의 술 문제 축소 경향 있어 ‘주의’   가족 가운데 한 명이라도 음주 문제를 일으키는 구성원이...

양조설비의 선구자 발명가 김주수   자동증자냉각기 개발로 고두밥 짓기 편해졌다     국내 전통주 양조장 시설은 개선이 필요하다. 그러나 많은 양조인들은 전통주를 생산하기 위해서는 전통방식으로 생산하는 것이 최고의 맛을...

김준철의 와인교실(25)   일제강점기 시대의 ‘미츠와 포항농장’   김준철 원장 (김준철와인스쿨)   ◇ 일본 와인의 시작   일본은 명치유신(1868) 이후, 서구문물을 배우기 위해 많은 사람을 유럽으로 보낼 때 서구 선진 문물을 배워...

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(217)     소버 큐리어스 시대, 전통주는 어떻게 선택받을 것인가?     2026년 대한민국 주류 시장이 근본적인 전환점을 맞고 있는 것으로 보인다. 최근 한 신문에서...