우리술

술에 발목 잡힌 50~60대, 변화 절실 입퇴원 반복, 절반 이상은 50~60대       50~60대의 알코올 사용 장애 문제는 여전히 심각하며, 깊은 늪에서 벗어나지 못하고 있는 것으로 나타났다. 이에...

코로나19에 감소한 청소년 음주, 방심은 절대 금물   최근 지난해 청소년의 흡연·음주율이 감소했다는 통계가 발표된 가운데 전문가들은 코로나19 여파로 인한 일시적인 감소세로 청소년 음주 문제가 근본적으로...

‘제22회 가을계절주세미나’ 성황리에 개최 ‘가얏고 열두 줄에 국화향기 흩어지고’ 박록담流 ‘물에 가둔 불’ 전통주 시음회 개최   한국전통주연구소(소장 박록담)와 내외주가(대표 박차원)가 공동주관한 중양절(重陽節) ‘시·주·풍·류(詩酒風流)’가 지난 10월6일 내외주가 뜰에서...

  우울하다고 마시는 술? “득 아닌 독”     가을은 낭만의 계절이지만 술의 유혹에 취약해지는 계절이다. 무엇보다 우울증을 앓은 적 있는 사람, 우울증 가족력 있는 경우, 만성적 과다...

친구여, 우리에게 술은 과연 무엇인가   박정근 (문학박사, 전대진대교수, 황야문학주간, 작가, 시인)     필자에게는 대학원 시절에 사귄 40년 지기 술친구가 있다. 함께 문학을 전공한다는 공통점 때문인지 죽이 맞아...

유럽 친환경 와인에 대한 ‘EU 집행위원회 정책’ 한관규 원장(와인마케팅경영연구원) 최근에 EU 집행위에서는 유럽 와인 라벨에 사용하는 내추럴 와인 문구 사용을 금지하는 결정을 하였다. 와인 산업계도 이...

전통주의 명품화를 위하여(37)   스카치 위스키 숙성, 블렌딩 및 병입   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   1.7.1 숙성(Mature)   새로운 증류원액(NMS)은 물을 첨가하여 알코올 도수로 낮춥니다. 일반적인 도수 65~63.5% ABV로 오크통에 채워져 스카치 위스키로...

김원하의 취중진담   몸이 먼저 술을 기억한다     많은 애주가들의 젊은 날, 꽐라되도록 마시는 날이 수도 없이 많지 않았을까. “술 좀 그만 마시라”는 어르신들의 잔소리를 귓전으로 흘려듣고 ‘주야장천(晝夜長川)’...

  이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(214)   전통주 테이스팅 조건의 재정립: 온도와 잔의 중요성     인간이 술을 마시는 이유는 여러 가지가 있을 것이다. 과거에는 취한다는 환각 작용을 통해...

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기 169     올해는 한국 와인 한번 마셔보시죠     코로나19 이후 집콕과 홈술족이 늘면서 국내 와인 시장이 호황기를 누리고 있다. 몇 년 전부터 와인...