전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
전통주의 명품 화를 위하여(11)
전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 당화및 발효
전통주는 당화를 진행하되 당화제를 미생물이 분비한 효소를 사용해서 전분을 당분으로 바꾸어 주며 바뀐 당분은 Glucose이다....
‘고향사랑기부제’를 이용한 전통주 활성화
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(179)
‘고향사랑기부제’를 이용한 전통주 활성화
매년 새해가 되면 바뀌는 여러 가지 제도들이 있다. 올해 23년 1월 1일부터 시행되는 제도 중에 관심을 끄는...
축배를 들어라! 치킨런!
音酒동행
축배를 들어라! 치킨런!
문 경 훈 교사(지혜학교)
어제 나는 기타를 팔았다. 기타를 잡은 지 10여 년, 별 볼 일 없는 실력은 둘째 치고 고가의 기타도 아니었지만...
국립심포니오케스트라 지휘자의 음악과 정치기술(酒)
『빈 술병』
국립심포니오케스트라 지휘자의 음악과 정치기술(酒)
육정균 (시인/부동산학박사)
달랑 한 장 남은 달력이 앙상한 나무에서 떨어지지 않고 남은 마지막 잎새처럼 펄럭이는 12월 올 연말은 유난히 마음이 어둡고...
변곡점을 넘어 대전환은 필연이다
변곡점을 넘어 대전환은 필연이다
임재철 칼럼니스트
인류는 지금 21세기를 걷고 있다. 코로나 일부로 꼬박 두 해를 걸으면서 이런저런 큰 변화를 경험하고 있다. 가만히 생각해 보건대 개인의...
“80년, 인천을 대표하는 ‘소성酒’는 인천시민들의 자부심이다”
나눔을 실천하는 인천탁주합동제조장 丁奎星 대표
“80년, 인천을 대표하는 ‘소성酒’는 인천시민들의 자부심이다”
나눔, 실천, 함께하는 인천탁주… ‘소성사회복지상’제정 하기도
년대 청자 담뱃값이 얼마인지, 메밀국수는 어떻게 먹는지, “그거 모르면 간첩이지”란...
“헬스앤웰니스 트렌드 겨냥” 미국 대표 맥주 ‘미켈롭 울트라’ 출시
“헬스앤웰니스 트렌드 겨냥”
미국 대표 맥주 ‘미켈롭 울트라’ 출시
가벼운 바디감과 상쾌한 맛의 저칼로리 프리미엄 맥주
액티브 라이프 스타일 글로벌 소비자에 인기몰이
국내 상반기 판매 앞두고 여자 프로골프
세계...
전통주, 해외 공관에서 시작하는 문화 외교
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(213)
전통주, 해외 공관에서 시작하는 문화 외교
아시아·태평양경제협력체(APEC) 정상회의 행사가 끝났다. 전 세계의 많은 정상들과 기업 대표들이 우리나라에 머물며 다양한 회의와 만찬에...
애플사이더 전문 양조장, 댄싱사이더 컴퍼니
술마켓에서 소개합니다.
‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.
“대한민국의 멋진 주류 문화를 선도하는
애플사이더 전문 양조장, 댄싱사이더...
대선소주, ‘대한민국 주류대상’ 5년 연속 大賞 영예
대선소주,
‘대한민국 주류대상’ 5년 연속 大賞 영예
소주 17도 미만 부문 대상 수상
대선소주가 올해로 5번째 ‘대한민국 주류대상’ 대상을 수상하며 다시 한 번 제품의 우수성을 인정받았다.
대선주조(대표 조우현)는...
