비싼 와인과 싼 와인의 차이는?
김준철의 와인교실(13)
비싼 와인과 싼 와인의 차이는?
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
한 병에 만원이 채 안 되는 와인이 있는가하면, 몇 천만 원을 훨씬 넘는 비싼 와인도 있다. 왜...
과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
전통주의 명품 화를 위하여(8)
과실주스에 함유되어 있는 당분 발효시킨 와인
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
와인은 인류의 역사와 함께 오랫동안 음용해온 주류이다. 곡주와 달리 와인은 과일 주스에 함유되어 있는 당분을...
이젠 치맥을 순살 아파트로 먹어야 하나?
『빈 술병』
이젠 치맥을 순살 아파트로 먹어야 하나?
육정균 (시인/부동산학박사)
올여름은 한민족에게 유난이 시련이 많은 듯하다. 길고 긴 장마철의 수마(水魔)는 지하차도에서 버스와 승용차를 통째로 할퀴고 지나가 소중한...
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향(5)
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향(5)
조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴원주협동사회경제네트워크, 정책위원장 ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장...
제3차 전통주 등의 산업발전 기본계획을 살펴보다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(186)
제3차 전통주 등의 산업발전 기본계획을 살펴보다
최근 농림축산식품부에서 2027년까지 운영할 ‘제3차(2023~2027) 전통주 등의 산업발전 기본계획’을 발표했다. 전통주 등의 산업발전 기본계획은 ‘전통주...
空술 한 잔 보고 십 리 간다
김원하의 취중진담
空술 한 잔 보고 십 리 간다
조미료보다는 아지노모토(味の素)가 도시락보다는 벤토가 입에 배던 시절, 주머니가 가벼운 주당들은 와리깡(わりかん)으로 술을 마셨다. 당시엔 지금의 더치페이(Dutch pay)...
高麗葬 지내자는 말 안 나온 것이 다행
김원하의 데스크칼럼
高麗葬 지내자는 말 안 나온 것이 다행
먹기 싫어도 먹어야 하는 것이 나이다. 만나이로 하는 바람에 한두 살 젊어지긴 했어도 역시 노인은 노인이다.
지금의 노인들이...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(41)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(41)
그리스와 그리스에 인접한 거의 모든 세계에서 디오니소스는 나무들의 젊은 수호자인 ‘단드리테스(Dendrites)’로 불렸다. 디오니소스가 태어난 보이오티아 지방의 그리스인들은 더욱...
예주(醴酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 124번 째 이야기
예주(醴酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
“한 집안의 잘잘못은 장맛으로 알고,
한 고을의 정치는 술맛으로 안다.”
‘예주(醴酒)’는 잔치 술이다. 국가의식을 비롯하여 가정에서의 혼삿술로도...
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향(4)
2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향(4)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소, 대표연구원▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사
누가 주류정책의 컨트롤...
