충북 증평군 전통 약주 증삼주 선보인다
21년 지역우수 전통주 활성화 지원사업 공모 선정
충북 증평군 전통 약주 증삼주 선보인다
충북 증평군이 충청북도에서 실시한 2021년 지역우수 전통주 활성화 지원사업 공모에 선정돼 1,850만원의 사업비를...
전통주 양조장, 준비가 있어야 성공도 있다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 163
전통주 양조장, 준비가 있어야 성공도 있다
최근 전통주에 대한 사람들의 관심이 증가하는 걸 느낄 수 있다. 예전에는 단순 호기심이었다면 전통주...
지금부터 전통주 주점 활성화를 준비하자
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 146
지금부터 전통주 주점 활성화를 준비하자
전통주 주점은 소비자가 전통주를 만나는 접점이기에 주점이 많아지고 활성화 되면 전통주 소비는 자연히 증가된다. 몇...
동네방네 소문난 양조장겸 무인주점 ‘가양주작’
술이 빚은 작품 가양주작(주) 金恩聖 대표
동네방네 소문난 양조장겸 무인주점 ‘가양주작’
김은성(金恩聖, 56). 경기도 군포시 대야1로에 위치한 ‘가양주작(家釀酒作)’ 양조장 대표다.
가양주작은 우리의 술, 막걸리를 전통적인 방식으로 직접...
한겨울 추위를 이겨낸 포도를 수확하여 아이스와인을 빚는다
고품격 품질을 자랑하는 조흔와이너리 徐光福 대표
한겨울 추위를 이겨낸 포도를 수확하여 아이스와인을 빚는다
“수확하지 않고 포도나무에 포도가 달린 채로
겨울을 넘기면 브릭스(Bricks)가 24~25까지
높아져 아이스와인을 빚는데 딱 알맞기...
홀로 웃고 우는 시간이…
홀로 웃고 우는 시간이…
임재철 칼럼니스트
나이가 들면서 홀로 ‘웃고 우는’ 시간이 루틴이 되었다. 글 쓰고, 책 읽고, 산책하고, 가끔 지인들 만나고 그렇게 살아가는데 그렇다. 사는...
안전하게 집에서 와인 한 잔! 연말 홈파티가 위험한 이유
안전하게 집에서 와인 한 잔!
연말 홈파티가 위험한 이유
심각한 코로나19 확산세로 레스토랑, 술집 등의 이용과 5인 이상 사적 모임이 제한되자 집에서 가족이나 친구들과 맛있는...
병마절도사가 즐겨 마신 ‘병영소주’ ‘병영설성사또’ 복원돼 인기
영원한 청년 병영양조 金涀植 대표
병마절도사가 즐겨 마신 ‘병영소주’ ‘병영설성사또’ 복원돼 인기
병영양조, 대통령표창 등 200번 넘는 수상, 세계 대회서도 수상
여행지로 호남지방만한 곳도 드물다. 조선조에 남도(南道)라...
전통 가양주 양조장 ‘술빚는 전가네’ 술쟁이 全基保
전통 가양주 양조장 ‘술빚는 전가네’ 술쟁이 全基保
“술은 음식이다. 그래서 맛이 있어야 한다”
산정호수로 가는 길목에 ‘全家네’란 양조장을 아십니까?
예나 지금이나 포천의 산정호수(山井湖水)로 가는 길은 여타 관광지와는...
산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’
산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’
금정산성막걸리(대표이사 유청길)는 지난 해 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다.
<금막초>란 ‘금정산성 막걸리 식초’에서 따온...
