와인과 온도
김준철의 와인교실(14)
와인과 온도
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
“바다 밑에 가라앉은 배에서 꺼낸 와인이
오랜 시간이 지나도 비싸게 팔리는 이유는
깊은 바다 밑의 온도는 항상 4도이기 때문이다.”
◇ 어떤 식품이든 온도가...
이석현의 하이볼 이야기
이석현의 칵테일 이야기②
이석현의 하이볼 이야기
요즘 젊은이들의 거리를 지나다 보면 주점들 입구에 하이볼이라는 글자를 자주 보게 되는데 아마도 MZ세대들이 좋아하는 하이볼 열풍 때문이라고 생각된다. 따라서...
보드카의 추억
보드카의 추억
박정근(문학박사, 작가, 시인, 삶과 술 칼럼니스트)
필자는 카자흐스탄, 몽골, 러시아 등에 체류하면서 처음으로 보드카를 맛보았다. 무색무취한 순수한 술이었다. 보드카는 세 국가의 주민들에게 없어서는 안...
인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책
세계의 음주문화와 알코올 정책 연구①
인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책
조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소,...
아름다운 이 가을, 풍성하고 넉넉한 한가위!
『빈 술병』
아름다운 이 가을, 풍성하고 넉넉한 한가위!
육정균(시인/부동산학박사)
유난히 심했던 폭우와 계속된 폭염만 계속된 여름을 뒤로하고, 싱그런 가을 한가위를 생각하니 기쁜 마음이 앞선다. 가을이 오면, 좋아하는...
오비맥주, ‘스타트업 밋업’…
오비맥주, ‘스타트업 밋업’…
전년도 우승 기업 선정 및 신규 아이디어 심사
서울창업허브와 공동 주최
오비맥주, ESG 경영 실천의 일환으로 19년부터 매해 개최
오비맥주(대표 배하준)가 19일, 혁신적인 아이디어를 보유한...
커피에 취한 중국인
커피에 취한 중국인
임재철 칼럼니스트
가을의 길목에서 지난번 ‘커피 한잔’에 이어 커피 수다를 한 번 더 떨어볼까 한다.
필자 생각엔 수다를 떠는 가운데 인류는 문학을, 철학을, 그리고...
맥주- 맥아 만들기
전통주의 명품 화를 위하여(9)
맥주- 맥아 만들기
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
맥주는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 알코올음료로서 오랜 역사를 가지고 있다. 19세기 파스퇴르가 이스트(yeast)의 생화학적 작용에 의하여 발효가...
탁주, 약주에 붙는 주세를 한시적으로 5년 정도 면제 하자
<제언>
탁주, 약주에 붙는 주세를 한시적으로 5년 정도 면제 하자
탁․약주에 과일향 첨가 규제 풀어 다양한 술 생산 하도록 해야
임 헌 창 대표(농업회사법인 합자회사 사곡양조원)
경제 사정이...
막걸리 세계화를 꿈꾸는 한국막걸리협회 경기호 회장
막걸리 세계화를 꿈꾸는 한국막걸리협회
경기호 회장
“막걸리 빚기! 유네스코 무형문화유산 등재에 최선 다하겠다”
전 세계인들이 막걸리를 즐겨 마실 수 있도록 홍보 강화에 힘써
“전 세계에서 막걸리만큼...
