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카브루(KABREW), 수제맥주 ‘뉴 잉글랜드 IPA’ 출시

입 안 가득 홉의 향기와 달콤함까지 즐겨보세요! 카브루(KABREW), 수제맥주 ‘뉴 잉글랜드 IPA’ 출시 망고와 같은 쥬시한 맛과 시트라홉의 풍부한 향이 돋보이는 ‘뉴 잉글랜드 IPA’ 스타일 맥주 선봬 국내...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’

산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’ 금정산성막걸리(대표이사 유청길)는 지난 해 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. <금막초>란 ‘금정산성 막걸리 식초’에서 따온...

읍참마속 못하는 정권

데스크칼럼 읍참마속 못하는 정권 김원하 발행인 ‘法’ 때문에 세상이 시끄럽다. 법자를 보면 물(水)이 흐른다(去)는 뜻이 담겨있다. 물은 위에서 아래로 내려간다. 이것이 법이 갖고 있는 순리다. 그런데 때론...

담금주의 숙성메카니즘

전통주의 명품 화를 위하여(30) 담금주의 숙성메카니즘 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◇ 담금 기간에 따른 맛의 변화 담금 기간에 따른 맛의 변화는 ▴1개월:초기 향이 진하고, 알코올감 강함. 재료 맛은 약하게 배어나오며 날카로운 느낌이...

일 년에 딱 한 번! 지금맛볼 수 있는 상쾌한 홉의 풍미

일 년에 딱 한 번! 지금맛볼 수 있는 상쾌한 홉의 풍미 핸드앤몰트, 갓 딴 ‘생 홉’으로 만든 ‘하베스트IPA’한정 판매 한국 수제맥주 브랜드핸드앤몰트(The Hand & Malt)가 ‘생...

졸업식이 끝나고, 이 술

音酒동행 졸업식이 끝나고, 이 술 문 경 훈 교사(지혜학교) 특별한 날엔 특별한 노래가 있다. 가령 비오는 월요일엔 carpenters의 ‘rainy days and Mondays’가, 마찬가지로 비오는 수요일에는 다섯 손가락의...

전통주 홍보, 확장성을 넓히는 방법은

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(191) 전통주 홍보, 확장성을 넓히는 방법은 얼마 전 유명 위스키 유튜브 방송에 출연을 한 적이 있다. 위스키나 증류주를 좋아하는 사람들에게 인지도가 있는...

충남문화산업진흥원, ‘백제명주’·‘느루장이’ 브랜드 제품 공개

충남문화산업진흥원, ‘백제명주’·‘느루장이’ 브랜드 제품 공개 전통문화 콘텐츠 ‘백제명주’와 ‘느루장이’ 브랜드로 재탄생 충청남도(도지사 양승조)와 충남문화산업진흥원(원장 직무대행 장성각)은 전통문화산업의 활성화를 위해 백제명주와 느루장이 브랜드의 신규 제품 4종(서동의 달,...