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가을편지, 지란지교에게

音酒동행 가을편지, 지란지교에게 문 경 훈 교사(지혜학교) 가을은 남자를 감성적으로 만든다. 해진 트렌치코트의 깃을 추켜세우고 낙엽 쌓인 길을 걸을 때나 혹 라디오에서 흘러나오는 베니 마닐로우의 ‘when october...

전승되어온 전통비법으로 빚어낸 증류식 ‘민속주 안동소주’

‘조옥화 민속주 안동소주’ 金然博대표 裵京華대표 전승되어온 전통비법으로 빚은 증류식 ‘민속주 안동소주’ 증류식 소주의 元祖 ‘조옥화 민속주 안동소주’는 名不虛傳 명불허전(名不虛傳)이란 말이 있다. 명성이나 명예가 헛되이 퍼진 것이 아니라는...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’

산성막걸리를 원료로 한 천연발효막걸리식초 ‘금막초’ 금정산성막걸리(대표이사 유청길)는 지난 해 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. <금막초>란 ‘금정산성 막걸리 식초’에서 따온...

하일청향죽엽주 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 88번 째 이야기 하일청향죽엽주 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘하일청향죽엽주’처럼 술밑을 빚는 일이 힘든 주품도 드물 것이다. ‘하일청향죽엽주’는 필자에게 그저 ‘빚기 힘든 술’이라는 이미지 밖에...

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60) ‘비극’은 육체적으로 제한된 유한한 삶을 살아야 하는 인간의 고통스러운 경험에서 탄생했다. 니체의 <비극의 탄생> 또한 마찬가지이다. 마찬가지로 육체적으로...

오비맥주, 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기 모집

오비맥주, 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기 모집 환경재단과 함께하는 환경 캠페인 홍보단 20명 선발 오비맥주(대표 배하준)가 14일까지 대학생 사회공헌 서포터지 ‘오비랑’ 2기를 모집한다고 2일 밝혔다. ‘오비랑’은 오비맥주가...

그래 술 아니고 달랠 길이 있겠는가?

『빈 술병』 그래 술 아니고 달랠 길이 있겠는가? 육정균(전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사) 모처럼 아내의 절친이 찾아와서 캔 맥주 한잔에 이야기가 밤새 이어진다. 술은 우리를 기쁘게 만들기도, 슬프게 만들기도 한다. 기분...

맥주양조장설립

전통주의 명품 화를 위하여(19) 맥주양조장설립 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 맥주는 맥주보리(대맥)에 수분을 가하여 맥아를 만들고 맥아를 일정한 온도를 유지하여 맥아에 포함되어 있는 당화효소를 이용하여 함유되어 있는 전분을 당화하여 당분만을...