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여전히 길 위에 있다

여전히 길 위에 있다 임재철 칼럼니스트 한 살 또 한 살 나이를 더 먹다 보니 한 해를 보내고 새해를 맞이하는 마음이 달라지는 것 같다. 그렇지만 언제나...

카브루, 수제맥주 싱가포르 대회 6관왕

카브루, 수제맥주 싱가포르 대회 6관왕 대한민국주류대상 6관왕에 이어 해외 시장에서도 인정받아 국내 대표 수제맥주 브랜드 카브루(KABREW)의 맥주 6종이 싱가포르 신문(Singapore Newspaper)에서 주최한 ‘싱가포르 어워드 2019(2019 Singapore...

전통주의 명품화를 위하여(1)

전통주의 명품화를 위하여(1) 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◈ 증류와 증류기의 원리이해 발효주를 끓이면 물과 함께 증발하는 알코올을 다시 액화하여 알코올 순도를 높임과 동시에 맛과 향에 불리한 요소를 제거하는 과정을...

‘기주(起酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 107번 째 이야기 ‘기주(起酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘기주(起酒)’라는 주품은 <山家要錄>에 만 수록되어 있는 유일한 방문이다. ‘기주(起酒)’는 우리나라 전통 양조방식의 ‘과학화’, ‘합리화’를...

‘와인=나’라는 신념으로 오늘을 살고 있는 하형태 회장

‘마주앙’ 탄생의 주역 영천뱅꼬레와이너리 河亨泰 회장 ‘와인=나’라는 신념으로 오늘을 살고 있는 하형태 회장 포도와인시대는 저물고 감으로 빚은 ‘감와인’시대 열린다 사람들이 와인을 신의 선물이라고 한다. 아마도 와인이 가진...

오비맥주 카스, 백종원과 유튜브 ‘포차720’ 시리즈 공개

오비맥주 카스, 백종원과 유튜브 ‘포차720’ 시리즈 공개 백대표가 카스에 어울리는 안주 직접 요리…양세형, 정인선 동반 출연 22일부터 유튜브 및 공식 SNS채널 통해선보여 국민요리사 백종원과 국민 맥주 카스가...

소주병 뚜껑 어금니로 따던 시절

김원하의 취중진담 소주병 뚜껑 어금니로 따던 시절 지금 생각하면 참 미련한 짓 이었다. 술자리에서 경쟁하듯 소주병 뚜껑을 어금니로 땄다. 젊어서 이 관리를 잘해야 늙어서 고생하지 않는다는...

폭음하는 여성들이 늘고 있다

폭음하는 여성들이 늘고 있다 성인 여성 월간폭음률, 고위험 음주율 모두 증가 남성에 비해 신체 손상 크고 알코올 사용장애 진행 속도 빨라 폭음하는 여성들이 늘고 있다. 남성과 같은...

이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(完)

주류산업과 정책이야기(39) 이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(完) 조성기(아우르연구소 대표/경제학박사) 이탈리아도 대학생 음주는 심각하다. 15세 이상의 음주율은 남성이 87%, 여성이 62.5%였다. 2010년 자료다. 양성 모두를 보면 74.3%였다. 2012년 자료는...