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  칵테일 이석현의 하이볼 이야기   이석현의 칵테일 이야기④     가을비가 내려고 난 뒤 길 위에 낙엽이 쌓여 있는 걸 보며 겨울이 다가왔음을 느꼈다. 작년 겨울에 천혜향을 먹으면서 껍질의 향이 너무...

  南台祐 교수의 특별기고   한가위의 어원과 유래   ‘추석(秋夕)’의 기원이나 유래에 대해서는 정확히 밝힐 수는 없지만, 고대로부터 있어 왔던 달과 농경사회에 대한 신앙에서 그 뿌리를 짐작할 수 있다....

143년 전통의 미국 프리미엄 와인 브랜드베린저, 오크 버번배럴에 숙성한 와인 베린저브로스, 국내 선보여 143년 전통의 미국 프리미엄 와인 브랜드 베린저(Beringer)가 아메리칸 오크 버번배럴에 숙성한 특별한 와인...

전통주의 명품 화를 위하여(11)   전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합     김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     ◇ 당화및 발효 전통주는 당화를 진행하되 당화제를 미생물이 분비한 효소를 사용해서 전분을 당분으로 바꾸어 주며 바뀐 당분은 Glucose이다....

“작고 소중한 ‘굿즈’로 즐기는 뉴노멀 시대” 설레는 연말 분위기로 만들어줄 ‘크리스마스 굿즈 맛집’들이 왔다!   모든 것이 예년과는 달라진 올 해, 크리스마스 시즌도 예외는 아니다. 온갖 장식이...

溫故知新 박록담의 복원 전통주 스토리텔링(16)   이화주(梨花酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법     ‘이화주(梨花酒)’는 소위 “배꽃(梨花)이 필 때 술을 빚는다.” 또는 “배꽃이 필 때 이화곡(梨花麯)으로 빚는 술”이라고 하여...

대선주조, 창립 90주년 맞아… 100년 향해 힘찬 발걸음 코로나19 사태 고려해 행사 없이 기념일 맞이하기로 90주년 기념 엠블럼 제작… 소주 포함한 각종 제작물에 부착   지역 대표 향토...

산수유 열매가, 툭―                                                                                 이 영 식     산수유는 가지를 흔들지 않는다 바람에 놓인 나무가 알알이 호명할 때 기다릴 뿐 저 혼자 길을 가지 않는다  새들 떠나고 물소리 깊어지는 날 세상...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(181)   편의점 시장에서의 전통주 위치     작년 2월 말 ‘원소주’ 출시 팝업 스토아 행사가 있었다. 당시 원소주의 흥행은 전통주 업계에서 볼 때는 어마어마한...

대선주조, 대선 크리스마스 에디션 출시 두 가지 버전 라벨 제작… 12월 한 달 한정 판매 라벨에 담긴 QR코드로 마마무 출연 CF 확인   대선주조(대표 조우현)는 다가오는 크리스마스 시즌을...