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김홍덕 외신기자/Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 카발란 증류소(Kavalan Distillery)가 제주관광공사와 공동으로 제주 전용으로 제작된 '카발란 DR(Distillery Reserve)' 시리즈를 공개했다. 이 새로운 시리즈는 제주의 청정수, 울창한...

人生如梦     임재철 칼럼니스트     보통의 일상이, 이토록 소중하게 느껴지는 시절이다. 세상이 무섭고 소름이 끼친다. 역사의 불칼을 받아야 할 사악한 범죄 집단의 패악 질에 이가 갈린다. 하지만 하늘은 킬링필드가...

박정근 칼럼 이백의 권주가 박정근(대진대 교수, 윌더니스 문학 주간, 소설가, 시인) 이백(701-762, 자: 태백, 호: 청련거사)은 동양의 주선으로 추앙을 받는 시인이다. 주선이란 그저 술을 양적으로 많이 마시는...

오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?   조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher,...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(68)     22) 정부 레다(Leda)와의 관계이다. 레다는 아이톨리아의 왕 테스티우스(Théstĭus)의 딸이며, 스파르타의 왕 틴다레오스(Tyndareos)의 아내이다. 헬레네(Helene), 클리타임네스트라(Klytaimnestra), 카스토르(Castor), 폴리데우케스(Polydeuces)의 어머니였다....

우리나라와 비슷한 러시아의 음주문화   조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)   15세기부터 수도원에서 보드카를 마시기 시작 전 국민의 87.0%가 술을 마시고 1911년 보드카가 전체 소비의 89.3%의 차지   러시아 의학자들은 대부분 알코올을 치료제로...

『빈 술병』   밥과 술   시인/부동산학박사 육정균   가장 청정하고 풍요로웠지만 너무나 짧았던 가을도 어느덧 아쉽게 가고 입동(立冬)에 들어선 계절에 추위와 허기를 메워줄 밥과 술에 대해 생각해 본다.   밥은 인간에게...

秋別의 세월   임재철 칼럼니스트   눈 깜짝할 사이에 이미 늦가을이 되었다. 요즈음 산과 물을 보는 것은, 그것은 슬픔이다. 가을이 빚어낸 장관이요, 가을의 마법인 노랗고 붉은 단풍이 점차...

흙에서 술로, 농부의 손끝이 빚은 한 잔 농업인의 날에 돌아보는 우리 술의 뿌리       11월 11일은 흔히 ‘빼빼로데이’로 알려져 있지만, 본래 이 날은 ‘농업인의 날’이다. 쌀 한 톨,...

전통주의 명품 화를 위하여(30)   담금주의 숙성메카니즘   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)       ◇ 담금 기간에 따른 맛의 변화 담금 기간에 따른 맛의 변화는 ▴1개월:초기 향이 진하고, 알코올감 강함. 재료 맛은 약하게 배어나오며 날카로운 느낌이...