전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
전통주의 명품 화를 위하여(11)
전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 당화및 발효
전통주는 당화를 진행하되 당화제를 미생물이 분비한 효소를 사용해서 전분을 당분으로 바꾸어 주며 바뀐 당분은 Glucose이다....
술에 불이 붙는다, 그래서 ‘火酒’다
소주는 약주, 탁주와 더불어 우리나라를 대표하는 술이다. 여기서 소개하는 소주는 우리가 흔히 마시는 희석식소주가 아니라 증류식소주를 말한다. 전통 증류식소주는 탁주와 약주를 만든 후 이를...
홍야오족 여성 발등 함부로 밟지 마라… 여자한테 잡힌다
홍야오족 여성 발등 함부로 밟지 마라… 여자한테 잡힌다
‘桂林山水甲天下’인 구이린 소수민족들의 전통 민속 볼만
팸투어의 별미는 남들이 쉽게 가보지 못하는 곳을 가 볼 수 있다는데 있지...
“과실주․약주 미니어처 수집은 전국에서 제가 유일할 걸요?”
다 아실 테지만, 커피를 파는 길거리 카페가 아닌 인터넷 동호회 성격의 카페를 말합니다. 술병 미니어처는 아기자기하면서도 보기에도 좋아 인기가 높습니다. 그래선지 여느 카페보다 회원들...
스텔라 아르투아, “여성의 꿈을 응원합니다”
스텔라 아르투아, “여성의 꿈을 응원합니다”
김서형, 김윤아, 송은이 발탁해 신규 캠페인 론칭
벨기에 프리미엄 맥주 ‘스텔라 아르투아(Stella Artois)’가 이 시대 한국 여성들의 꿈을 응원하는 ‘비컴 언...
후르츠 라이스 와인 ‘심술’이 막걸리로 라인업 확장되다
후르츠 라이스 와인 ‘심술’이 막걸리로 라인업 확장되다
배상면주가, 부드럽고 달콤한 캐주얼 막걸리 ‘심술6’ 출시
배상면주가(대표 배영호)가 2030세대의 핫술인 후르츠 라이스 와인 ‘심(心)술’의 라인업을 확장한 캐주얼 막걸리...
술과 잔의 상관관계
술과 잔의 상관관계
임재철 칼럼니스트
완연한 가을이다. 파란 하늘에 떠 있는 하얀 솜털 구름들. 바라보기만 해도 마음이 청량하다. 그 하늘을 바라보고 있노라면 가을이 우리 곁에 머물고...
버드와이저, ‘축구의 왕’ 리오넬 메시 한정판 출시
버드와이저, ‘축구의 왕’ 리오넬 메시 한정판 출시
브랜드 앰배서더 발탁을 기념해 특별 제작
축구 전설 펠레의 기록 경신을 앞둔 메시의 활약 영상도 공개
‘맥주의 왕’ 버드와이저가 ‘축구의...
“신의를 지켜야만 도매업자가 잘 살 수 있다”는 확신
강원지방종합주류도매업협 김 왕 기 회장
“신의를 지켜야만 도매업자가 잘 살 수 있다”는 확신
발품 팔아 가면서 도매업계의 과당 경쟁 최소화에 주력
김왕기(金王基·46) 강원지방종합주류도매업협회장은 현재 전국종합주류도매업중앙회 임원 18명...
막걸리 세계화를 꿈꾸는 한국막걸리협회 경기호 회장
막걸리 세계화를 꿈꾸는 한국막걸리협회
경기호 회장
“막걸리 빚기! 유네스코 무형문화유산 등재에 최선 다하겠다”
전 세계인들이 막걸리를 즐겨 마실 수 있도록 홍보 강화에 힘써
“전 세계에서 막걸리만큼...
