사주와 우울증
사람이 태어나면서 각자의 사주팔자인 기운을 가지고 있게 된다. 이러한 기운 자체에 문제가 있을 수 있지만 전혀 그렇지 않은 사람도 문제가 발생하게 되는 것이다. 원래...
전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
전통주의 명품 화를 위하여(11)
전통주와 맥주제조방법의 차이및 병합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◇ 당화및 발효
전통주는 당화를 진행하되 당화제를 미생물이 분비한 효소를 사용해서 전분을 당분으로 바꾸어 주며 바뀐 당분은 Glucose이다....
식약청과 국세청의 MOU, 사업자 추가부담 키워
식약청은 주류제조업자가 주세법상의 영업자이기 때문에 식품위생법에 따른 규제의 사각지대가 존재하고, 안전관리에 한계가 있다고 주장하고 나섰다. 그런데 그 주장도 충분히 타당하다고 보기는 어렵다. 당시의 MOU체제...
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계,
복합위기의 시대를 진단하고,
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계,
소비자들의 대응과제를 생각해 본다(3)
趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사)
(Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.)
원주한살림, 이사장
살림농산, 대표이사
아우르연구소, 대표연구원
한국대학생알코올문제예방협회, 회장
한국할랄산업연구원, 공동원장
정부가 ‘건강관점(Health Perspective)’에...
홍콩의 딤섬과 얌차, 그리고 대화
홍콩을 방문하면 관광코스 말고도 꼭 놓치지 말아야 할 것이 바로 그곳의 음식문화다. 홍콩은 수백 가지의 ‘딤섬’과 중국 차(茶)인 ‘얌차’가 유명하다. 차례로 운반되는 작은 접시와...
서울에서 열리는 안동 전통주 체험 관광사업 ‘안동술캔들’
김홍덕 외신기자/Hordon Kim, 안동시와 사단법인 안동시관광협의회가 주최하고 전통주소믈리에가 진행하는 ‘안동술캔들’이 오는 10월 25일과 26일 서울 군자역 술마켓 본점에서 열린다.
이번 행사는 안동의 전통주를 서울 시민에게...
반주(飯酒)는 술이 아니다?
김원하의 취중진담
끼니 때 피로를 풀고 식욕을 돋우기 위하여 마시는 술을 가리켜 반주(飯酒)라 한다. 과거 술 내력이 있는 집안은 웃어른들이 끼니때마다 반주를 드시는 것을 보고...
산토리 프리미엄 몰트, 일본맥주 중 성장률 1위 껑충
산토리 프리미엄 몰트, 일본맥주 중 성장률 1위 껑충
AC닐슨 조사결과 전년 동기 대비 성장률 119.4%로 1위
국내 수입 일본맥주 가운데 ‘산토리 프리미엄 몰트’의 판매 성장률이 가장...
맛 좋은 보양식에 꼭 맞는 전통주
‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>
맛 좋은 보양식에 꼭 맞는 전통주
–삼복 대비 술마켓 추천!
어째...
테마가 있는 한옥에서 하룻밤 보내시죠
한국관광공사 추천 12월에 가볼 만한 곳
테마가 있는 한옥에서 하룻밤 보내시죠
한국관광공사는 ‘테마가 있는 한옥’ 이라는 테마 하에 2014년 12월에 가볼 만한 곳으로 ▴지리산과 섬진강에 기댄...
