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글·사진 허시명(막걸리학교 교장)   지난 1월 대한민국 청주-약주 열전에 이어, 2월에는 대한민국 소주 열전을 막걸리학교에서 열었다. 대한민국에서 생산되는 증류식 소주를 죄다 모아놓고 맛을 보는 자리였다. 30명...

문선희가 만난 술과 사람 ②   ‘음식&술’ 페어링을 강조하는 박종혁 셰프     “술은 함께 여행하는 친구와 같다.” 19년 째 음식과 인연을 맺고 있는 박종혁 셰프의 말이다. 지난 2004년에 만들어져 전...

『빈 술병』 녹음 짙은 아름다운 5월엔 모두 “사랑해요”라고 쓴다.   육정균 (시인/부동산학박사)       포근한 날씨에 눈부시게 아름다운 5월은 근로자의 날에 이어 어린이날, 어버이날, 스승의날, 성년의 날, 부부의...

박록담의 복원전통주스토리텔링 112번 째 이야기     백주(白酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘백주(白酒)’에 대한 기록은 우리나라를 비롯하여 중국과 일본의 문헌에도 등장하는데, 이로 미루어 동양 3국에서 다 같이...

건전한 음주문화 만들어보자   김원하의 취중진담   술을 가리켜 ‘백약지장(百藥之長)’이라고 하고 ‘패가망신지근원(敗家亡身之根源)’이라고도 한다. 술은 그만큼 마시는 사람에게 크고 작은 영향을 미치는, 극과극의 양면성을 지닌 특별한 음료다. 그래서 일찍이...

전통주의 명품 화를 위하여(19)   맥주양조장설립   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     맥주는 맥주보리(대맥)에 수분을 가하여 맥아를 만들고 맥아를 일정한 온도를 유지하여 맥아에 포함되어 있는 당화효소를 이용하여 함유되어 있는 전분을 당화하여 당분만을...

南台祐 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(17) 다이아몬드 목걸이 사건(下)   그러나 그 결정이 결국 후에 프랑스대혁명이 일어나고 왕실을 죽음으로 몰고 가는 부메랑이 되어 돌아온다. 왕실은...

대선주조, 하이트진로 공세 맞서 ‘낙동강 전선’ 사수 나섰다 진로, 자본력 앞세워 공격적 마케팅 지방 소주 시장 급속 잠식 대선, 리뉴얼 대선 출시해 맞불~초반 시장 반응 좋아...

가양주 홍보 및 주안상 차리기 대회 개최 한국가양주연구소, ‘제1회 우리 술 주안상 대회’     우리나라에서 처음으로 주안상대회를 개최한다. 농림축산식품부가 주최하는 2015 우리술대축제(10월 29일) 장소인 가평군 자라...

한국관광공사 추천 2월의 걷기여행길 -도심 속 걷기 좋은 길 5곳-   문화체육관광부(장관 박양우)와 한국관광공사(사장 안영배)는 매월 여행하기 좋은 ‘걷기여행길’을 선정한다. 공사는 추위가 막바지인 2월에 찾아가기 편하고 걷기...