World Travel

쓰레기 같은 인간들이 너무 많다

김원하의 데스크 칼럼 쓰레기 같은 인간들이 너무 많다 서울 서부지역에서 오랜 세월 살아온 사람들은 한강변에 있는 난지도 공원의 생성과정을 잘 알고 있다. 아름다운 섬이 쓰레기 매립장으로...

버드와이저, 프리미어리그·라리가와 글로벌 스폰서 협약 체결

버드와이저, 프리미어리그·라리가와 글로벌 스폰서 협약 체결 세계적 축구 스타들의 모습 담은 콘텐츠와 다양한 이벤트로 고객과 소통 안호이저부시인베브(AB인베브)의 글로벌 맥주 브랜드 버드와이저(Budweiser)가 세계 최고의 축구 리그로 꼽히는...

우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북

신간소개 우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북 “이 음식에 가장 잘 어울리는 술은 무엇일까?” 이 행복한 물음에 대한 답을 찾고자 오랜 기간 식문화 분야에서 지식과 경험을...

술자리에서 한 약속 지켜야 하나

김원하의 취중진담 술자리에서 한 약속 지켜야 하나 “여보게 친구, 언제 술 살 텐가. 지난 번 술자리에서 다음엔 내가 크게 한턱 쏠게 하지 않았는가?” 그가 한 약속을 철썩...

민속주, 전통을 지키는 술인가 잊혀지는 유산인가

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(210) 민속주, 전통을 지키는 술인가 잊혀지는 유산인가 매년 국세청은 전년도 술과 관련된 다양한 통계를 ‘국세통계연보’(https://tasis.nts.go.kr/)를 통해 발표한다. 올해도 ‘2024년 국세통계연보’ 중 주세...

애플사이더 전문 양조장, 댄싱사이더 컴퍼니

술마켓에서 소개합니다. ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다. “대한민국의 멋진 주류 문화를 선도하는 애플사이더 전문 양조장, 댄싱사이더...

발효공정

전통주의 명품 화를 위하여(6) 발효공정 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 액화와 당화과정을 거쳐 생성된 포도당을 효모가 대사하여 알코올과 탄산가스로 바꾸어 주는데 이를 우리는 발효(Fermentation)라고 이야기 한다. 맛있는 술을 만들기 위하여...