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이대형 연구원의 우리 술 바로보기(179)     ‘고향사랑기부제’를 이용한 전통주 활성화     매년 새해가 되면 바뀌는 여러 가지 제도들이 있다. 올해 23년 1월 1일부터 시행되는 제도 중에 관심을 끄는...

“오비맥주, 다양성 포용하는 기업문화 조성에 앞장” ‘다양성·포용성 위원회’ 발족 다양성 존중, 편견 최소화, 수평적 문화 등 실천 방안 마련   오비맥주(대표 배하준)가 다양성과 포용성을 존중하는 기업문화 강화를 위해...

산성막걸리를 원료로 한 천연발효식초 ‘금막초’ 회무침 할 때 ‘금막초’ 사용하면 진가 발휘한다   금정산성막걸리는 2018년 10월1일부터 500년 이어온 전통누룩으로 막걸리를 빚어 이를 신상품으로 ‘천연발효막걸리식초’인 <금막초>를 출시하시 시작했다. 2016년부터...

  2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향 ③   趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사) (Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.) ▴원주한살림, 이사장▴살림농산, 대표이사▴아우르연구소, 대표연구원▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장▴한국할랄산업연구원, 공동원장     오랜 기간 전문가들이 정책이야기를 줄곧 해 왔지만...

전통주의 명품화를 위하여(37)   스카치 위스키 숙성, 블렌딩 및 병입   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   1.7.1 숙성(Mature)   새로운 증류원액(NMS)은 물을 첨가하여 알코올 도수로 낮춥니다. 일반적인 도수 65~63.5% ABV로 오크통에 채워져 스카치 위스키로...

문베어, 신제품 백두산 IPA출시 금강산 골든에일, 한라산 위트에 이어 신제품 백두산 IPA 출시 22일~23일, 부산 ‘스콜’에서 신제품 출시 기념 소비자 이벤트 개최   한국을 품은프리미엄 크래프트 맥주 ‘문베어브루잉(대표...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기(136) 우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나   전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...

오비맥주, 카스 맥주박 업사이클링 푸드 페스티벌 개최 ‘세계 환경의 날’ 기념 2일 사내 행사 열고 탄소발자국 줄이는 ‘푸드 업사이클링’ 체험 오비맥주(대표 배하준)가 ‘세계 환경의 날(6월 5일)’을 기념해 2일...

화(禍) 부르는 명절 술자리 ‘과음 주의’ 명절에는 평소보다 스트레스 과중···술김에 감정 격해지기 쉬워   바로 눈앞으로 다가온 설 연휴, 모처럼 온 가족이 모인 명절 모임에서 빠질 수...

태안군의 대표적 관광지인 ‘안면도’와 우리나라 최대 규모의 해안사구이자 천연기념물 제431호인 ‘신두리해안사구’가 지난 최근 ‘2021-2022 한국관광 100선’에 최종 선정됐다. 문화체육관광부와 한국관광공사가 2년 단위로 주최ㆍ주관하는 ‘한국관광 100선’은...