아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철의 와인교실(17)
아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...
익선동에서 술을 마시는 주당이여
익선동에서 술을 마시는 주당이여
박정근 (문학박사, 황야문학 주간, 작가, 시인)
요즘 서울에서 가장 잘 나가는 곳 중의 하나가 종로 익선동이다. 필자는 오랫동안 종로 3가 기장교회를 다니고...
12345! 아 멋진 10월의 어느 날에 터진 전쟁
『빈 술병』
12345! 아 멋진 10월의 어느 날에 터진 전쟁
육정균 (시인/부동산학박사)
4계절이 뚜렷한 우리나라도 지구 온난화 현상으로 인해 봄과 가을은 짧고 여름과 겨울이 유난히 길어졌다. 그래서...
펌프
전통주의 명품 화를 위하여(16)
펌프
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
주류산업에 있어서 아주 소규모를 제외하고 펌프는 필수적인 설비이다. 펌프는 그 용도에 따라 다양한 펌프가 개발되어 사용하고 있다. 주류 산업에 용도에...
노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 93번 째 이야기
노송주 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘노송주’는 <양주방(釀酒方)>에서만 찾아 볼 수 있는 유일한 주방문이다. <양주방)>은 한글 붓글씨로 쓰여진 기록으로, 주품명도 한글로...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38)
Dionysos 인도 여행과 시바 신과의 인연
디오니소스는 성인이 된 후 각지를 여행하게 된다. 헤라 때문에 정신이 이상해졌을 때 떠돌아다녔다고도...
주세의 지방세 전환 전략, 조건과 과제
주류산업과 정책이야기(25)
주세의 지방세 전환 전략, 조건과 과제
趙 聖 基 (아우르연구소, 대표. 한국대학생알코올문제예방협회 회장/경제학 박사)
어찌 보면 별 일이다. 주세를 지방세로 전환하자는 정책이 구체적으로 연구되고 있으니...
당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(20)
차동영 이태백 시
당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(20)
6장 미소만 지을 뿐 마음만은 한가롭다네
무리 새가 높이 날아 사라지고
외로운 구름은 홀로 가는 게 한가롭구나
山中問答
산에서 묻고 답하다
그대에게 묻노니 어찌하여...
술의 역사를 바꾼 벌레, ‘필록세라(Phylloxera)’
김준철의 와인교실(20)
술의 역사를 바꾼 벌레, ‘필록세라(Phylloxera)’
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
◇ 미국에서 살던 벌레
포도의 원산지를 중동지방이라고 하지만 와인용 포도가 그렇다는 것이고, 우리가 흔히 먹는 포도는 전부 미국에서...
언제나 천만칸 집을 지을꼬(20)
차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫
언제나 천만칸 집을 지을꼬(20)
두보 시 33수
있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까
二 十 八 首
北征
북정:북으로 가다
북정은 두보의 대표작으로 700자 40구로...
