춘주(春酒)의 특징 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 116번 째 이야기
춘주(春酒)의 특징 및 술 빚는 법
‘춘주(春酒)’는 흔치 않은 고급 청주류를 가르키는 것이 정설로 되어 있다. 춘주라는 명칭은 중국 당나라 때부터...
잘못된 와인상식
김준철의 와인교실(4)
잘못된 와인상식
김준철 원장 (김준철와인스쿨)
와인은 생산지의 토양, 기후, 지형적인 특성은 물론, 포도재배, 발효, 숙성 등 수많은 과정을 거쳐서 생산되기 때문에, 와인에 대한 지식은 여러...
바람이 분다
音酒동행
바람이 분다
문 경 훈 교사(지혜학교)
장사치들의 상술인 줄 알면서도 이맘때쯤 거리에 널려있는 빼빼로를 보면 마음이 뭉근해지곤 한다. 상술이라도 주고받는 이의 마음에 행복을 심어줄 수 있다면...
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계
복합위기의 시대를 진단하고,
새 정부의 주류산업정책의 방향과 업계,
소비자들의 대응과제를 생각해 본다(4)
趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사)
(Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.)
원주한살림, 이사장
살림농산, 대표이사
아우르연구소, 대표연구원
한국대학생알코올문제예방협회, 회장
한국할랄산업연구원, 공동원장
현실적 논의로 복귀하자....
꽃에서 술을 찾는 도연명은 진정한 애주가인가
꽃에서 술을 찾는 도연명은 진정한 애주가인가
박정근(문학박사, 극작가, 소설가, 칼럼니스트)
11월이 들어서니 여기저기서 국화향기가 흘러나온다. 가을의 상징적인 꽃으로 알려져 있는 국화는 어쩐지 원숙한 여인의 냄새를 풍긴다....
11월의 뒷모습
11월의 뒷모습
임재철 칼럼니스트
계절의 변화를 가장 드라마틱하게 느낄 수 있는 또 하나의 계절, 늦가을이다. 점점 떨어지고 뒹굴고 흩어지는 晩秋다. 그래서 가을이 되면 누구나 시인이 된다....
영국 토트넘 전용구장에서 바라본 펍(pub)에 대한 단상
『빈 술병』
영국 토트넘 전용구장에서 바라본 펍(pub)에 대한 단상
육정균 (시인/부동산학박사)
시월 중순부터 11월 초까지 짧은 일정의 영국 여행이 있었다. 런던에 숙소를 정하고 전철, 버스, 열차 등...
‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(178)
‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리
2022 대한민국 우리 술 품평회(이하 품평회)가 끝이 났다. 탁주, 약·청주, 과실주, 증류주(증류식소주, 일반증류주), 기타주류(리큐르, 기타주류) 5개 부분에서...
풋영감들의 수다
김원하의 취중진담
풋영감들의 수다
거의 모든 단어가 검색되는 네이버 백과사전에서도 검색이 잘 안 되는 단어가 있다. ‘풋영감’이란 단어다. 겨우 찾아낸 것이 동아일보에서 (2003.05.14.)에 실린 ‘이시형 열린...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(33)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(33)
아코에테스(Acoetes)의 긴 이야기가 끝나자, 펜테우스 왕은 여전히 성질을 낸 채로 고함을 질렀다. “너의 종잡을 수 없는 이야기를 지겹게...
