전통주의 명품화를 위하여(1)
전통주의 명품화를 위하여(1)
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◈ 증류와 증류기의 원리이해
발효주를 끓이면 물과 함께 증발하는 알코올을 다시 액화하여 알코올 순도를 높임과 동시에 맛과 향에 불리한 요소를 제거하는 과정을...
우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
이대형의 우리술 바로보기
이대형 연구원의 우리술 바로보기(136)
우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...
하절이화주(夏節梨花酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
박록담의 복원전통주스토리텔링 97번 째 이야기
하절이화주(夏節梨花酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법
‘하절이화주(夏節梨花酒)’는 “여름철에 빚는 이화주(梨花酒)”라는 뜻의 주품명이다. 물론, ‘하절이화주(夏節梨花酒)’ 역시도 ‘이화곡’이라는 특수누룩으로 빚는 술임은 말할 것도...
오비맥주발포주 필굿, 첫 TV광고 방영
오비맥주발포주 필굿, 첫 TV광고 방영
‘갑분굿’ 주제로 젊은층에 유쾌한 긍정 메시지 전달
오비맥주(대표 고동우)가 출시한 발포주 신제품 ‘필굿(FiLGOOD)’이 18일 첫 TV 광고를 선보인다.
이번 광고의 핵심 테마는...
한잔에 장부가 어지럽고, 온갖 뼈마디가 녹는 ‘향로주(香露酒)’
溫故知新
박록담의 복원전통주 스토리텔링/73번째 이야기
한잔에 장부가 어지럽고, 온갖 뼈마디가 녹는
‘향로주(香露酒)’
<양주방>과 <양주방(釀酒方)>은 다 같이 한글로 쓴 주방문이다. 그리고 이들 두 문헌에서만 찾아 볼 수 있는...
당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자
차동영 이태백시
당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자<23>
중국 李白 詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’
峨眉山月歌
아미산에서 달을 노래하다
▴중국 중학교 교과서 수록
아미산 달이 반쯤 걸려있는 가을
그림자도 평강 강물을 따라...
올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요!
올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요!
대통령상에 오양주로 빚은 ‘천비향 15도 약주’가 선정
‘2025년도 대한민국 우리술 품평회’에서 대통령상을 수상하게 될 술은 오양주로 빚은 ‘천비향 약주(15%)’로 결정됐다고 농림축산식품부(장관...
버드와이저, ‘KING OF BEERS’ 주제 TV 광고 방영
버드와이저, ‘KING OF BEERS’ 주제 TV 광고 방영
부드럽고 시원한 라거 맥주 본연의풍미를 역동적으로 그려내
글로벌 맥주 브랜드 버드와이저가 ‘KING OF BEERS(맥주의 왕)’이라는 주제로 한 신규...
갑진(甲辰)년 청룡 해에 대하여
갑진(甲辰)년 청룡 해에 대하여
한 석수의 사주팔자
갑진(甲辰)은 육십 간지 중 41번째이고 납음은 복등화(覆燈火)이다. 복등화란 엎어진 등잔이라서 밝은 대낮에 태양빛이 아니고 어두운 곳을 비춰주는 등불의 형상이라고...
새로이 떠오르는 貴州, 중국주요 관광지 중 하나로 성장
중국 貴州팸투어를 다녀와서
새로이 떠오르는 貴州,
중국주요 관광지 중 하나로 성장
소수민족의 숨결이 살아있어…
독특한 문화 및 건축 양식 등 다채
용궁, 황과수폭포, 소칠공풍경구 등
중국 최고 美, 볼거리 풍부해
지난달...
