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이대형의 우리 술 바로보기 이대형 연구원의 우리 술 바로보기139 지역 특산주로 만든 맥주와 위스키를 마셔볼 날이 올까?   우리 주세법에는 ‘지역특산주’라는 제도가 있다. 지역특산주(농민주)는 1993년부터 농업인들의 주류 제조업...

    무학 창립 90주년…고객과 소통하는 100년 기업으로 도약   1일 무학은 경남 창원시 본사 대강당에서 창립 90주년을 맞아 창립기념행사를 개최했다. 이날 기념식에서는 임직원과 고객, 관계사분들이 참석해 무학의...

전통주의 명품 화를 위하여(10)   맥주 담금   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)       보리를 침맥(Steeping), 발아(Germination), 제맥(Kilning)의 과정을 거쳐 보리내부에 있는 알파아밀라제와 베타아밀라제를 활성화시켜 만든 것을 맥아(Malt)라 부르며 이를 활용하여 우리가 음용할...

한국관광공사 2019년 3월 추천 가볼 만한 곳 한국관광공사(사장 안영배)는 3.1운동 100주년을 맞아 항일 독립운동의 역사와 활약상을 한눈에 살펴 볼 수 있는 곳을 찾아 ‘3.1운동 100주년’...

溫故知新 박록담의 복원전통주스토리텔링 85번 째 이야기 왜백주(倭白酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘왜미림주’가 소주를 사용하여 발효를 억제하는 방법으로 이루어진 술이라고 한다면, ‘왜백주(倭白酒)’는 누룩을 사용하는 대신, 이미 발효된...

이석현의 칵테일 이야기②   이석현의 하이볼 이야기     요즘 젊은이들의 거리를 지나다 보면 주점들 입구에 하이볼이라는 글자를 자주 보게 되는데 아마도 MZ세대들이 좋아하는 하이볼 열풍 때문이라고 생각된다. 따라서...

카브루-세븐일레븐, 배달의 민족 ‘굿 기분 좋은 맥주’ 출시 카브루 R&D센터에서 개발한 영국식 브라운 에일 목넘김 좋고 부담 없는 도수로 수제맥주 초심자도 ‘굿’ 굿 맥주는 배달의 민족 특유의...

권녕하 칼럼 강물 따라 노래 따라     “아우라지 지장구 아저씨 배 좀 건너 주게/ 싸리골 올동박이 다 떨어지네/ 아리랑 아리랑 아라리요/ 아리랑 고개고개로 나를 넘겨주소// 떨어진 동박은...

『빈 술병』   자유 대한민국의 성장 동력, 이 나라 ‘머슴’들의 대우   육정균 (시인/부동산학박사)     공복(公僕)은 국가나 사회의 심부름꾼이라는 뜻으로, ‘공무원’을 달리 이르는 말이다. 나라의 공복, 즉 공무원을 ‘머슴’으로도 표현하는데,...

오비맥주, 카스 삼총사 광고공개…“오늘의 나, 오늘의 카스” 카스 프레시, 카스 라이트, 카스 0.0…각기 다른 고유매력 표현국가대표 맥주 ‘마스터브랜드 라인업’ 완성 기념 오비맥주(대표 배하준)가 대한민국 대표 맥주...