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우리 동네 양조장 서울에서 작은 양조장 차리기(완) 최우택 대표 (전통주양조장 ‘같이’) 부재료 사실 전통주 하면 기성양조장들이 쌀·물·누룩으로만 만든 지고의 극치인 것처럼 표현하고 가향주는 순곡주에 비해 낮은 수준으로 취급하는 경우도...

세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(22) 南台祐 교수의 특별기고 유방을 닮은 튤립과 플루트의 잔   루이 15세의 두 번째 애첩이었던 마담 뒤 바리(Madame du Barry)는 이에 질세라...

성인식으로서의 음주 행태   박정근(문학박사, 황야문학 발행인, 작가, 시인)     언제부터 술을 마셨는가의 물음을 마치 인간의 조숙함을 결정하는 잣대로 생각하는 경우가 많다. 필자처럼 할아버지를 위한 술심부름을 하면서 막걸리를...

音酒동행 그날이 오면 문 경 훈 교사(지혜학교)   사막이 아름다운 이유가 어딘가에 오아시스를 품고 있기 때문이라면, 12월이 아름다운 이유는 크리스마스가 있기 때문이다. 머리맡 선물을 기대하며 꾹 삼켰던 어린...

박록담의 전통주복원 스토리   박록담의 복원전통주스토리텔링 122번 째 이야기   울금주(鬱金酒) 스토리텔링 및 술 빚는 법   <太常志>는 궁중의 종묘제례(宗廟祭禮) 등 국가의식에 사용되는 술 등 제물과 절차 등을 기록한 문헌이다....

‘구미호 맥주’가 피자로? 수제맥주박피자와 함께 ‘찐피맥’ 하세요! 카브루, 수제맥주부산물로 만든 ‘맥주박 피자’ 출시 카브루-리하베스트, 수제맥주박업사이클링 프로젝트 첫 결과물 ‘맥주박도우로 만든 스파이시 램피자’ 출시 국내 1세대 수제맥주 기업카브루(KABREW, 대표...

한석수의 사주팔자 사회적제도가 사주팔자의 유형을 선택한다 사주팔자는 선천적으로 타고난 본능적인 기질이라고 할 수 있다. 이 기질이 성장하면서 어떻게 발현되는 것인가는 어떤 교육과 주변 환경에 따라 나타나는...

“축하할 일만 가득한 2024 대한민국, 카스가 함께합니다!”   오비맥주 카스, 2024 새해 첫 캠페인 ‘축카스’ 전개 일상 속 모든 축하의 순간을 더욱 특별하게 카스만의 유쾌한 대국민 축하 캠페인   오비맥주(대표 배하준)...

500여년 이어온 전통누룩이 금정산성 막걸리 맛의 핵심 ‘금정산성 누룩마을’ 유네스코 세계유산에 등재도록 추진   막걸리 맛의 절반은 누룩이 좌우 한다. 얼마나 질 좋은 누룩을 사용했는가에 따라 술맛이...

춘천시, ‘춘천술’로 통하는 지역 대표술 브랜드 만든다 전통주뿐만 아니라 수제맥주, 소주 등 아우르는 브랜드 ‘우리 누룩의 우수성’ 주제 강의, 개그맨 정준하 술 토크쇼 개최   춘천시가 주최한 전통주...