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전통주의 명품 화를 위하여(4)   주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수     김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   ◈여과지의 종류 및 여과방법   ◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet) Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...

2021 신축(辛丑)년 한해를 조망해본다 한석수의 사주팔자   2021년 신축년은 오행 중 금(金)인 신(辛)의 하얀색과 축(丑)의 12지의 소띠를 의미해서 흰 소의 해이다. 소는 부지런하고 근면하며 우유처럼 먹을 것을...

대선주조 개최 ‘제2회 썸머 대선 페스티벌’ 성료 1만 4천여 명 시민들 참석한 가운데 성황리 개최 마마무, 폴킴, 헤이즈 등 인기가수 한자리에 모여     대선주조가 개최한「제2회 HOT 썸머, HOT...

주류산업과 정책이야기(37) 이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(中) 조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)   이탈리아 포도재배의 역사 포도는 기원전 3,000년부터 지중해 연안에서 재배하기 시작되었고 메소포타미아지방에서도 경작되었다. 수메르의 영웅 길가메시(Gilgamesh))의 서사시에 보면 와인은 신성에 접근하는...

오래된 주류도매업의 제도를 당장에 하면 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher,...

남프랑스 루시옹 영혼을 불어 넣는 와이너리… “비뉴롱 까딸랑(Vignerons Catalans)” 한관규 원장 (와인마케팅경영연구원) 프랑스에서 생산되는 와인들 중 상당수는 까브 꼬페라띠브(Cave Coopérative) 즉, 와인생산조합에서 양조되어 유통되고 있다. 프랑스 전...

『빈 술병』 ‘귀밝이술’ 한 잔 먹고 듣는 희망트롯 육정균 (전국개인택시공제조합이사장/시인/부동산학박사)   희망찬 신축년 새해가 시작됐다. 새해 흰 소의 해에는 국가와 사회 모든 부문이 보다 활력이 넘치고 건강해지기를 기원하며...

김원하의 취중진담 황제! 네가 뭔데…. 술을 잘 마시는 것도 외교다. 잘 마신다는 것이 많이 마신다는 뜻이 아니고 주도를 지키며 상대방에게 기분 나쁘지 않게 마신다는 뜻이다. 나라를 대표한...

오비맥주, 이천시에 ‘인재 육성’ 장학금 기탁   2009년부터 매년 이천지역 판매 수익금 중 일부로 조성, 기탁… 누적 약 3억 4천4백만 원 오비맥주(대표 배하준)는 자사 대표 브랜드 ‘카스’ 생산...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(61)     그 근처에는 오래된 숲이 있었는데, 그것은 아직 한 번도 도끼에 의하여 그 신성이 더럽혀진 일이 없었던 곳이었다. 그...