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술 컵 별자리 신화(하)

南台祐 교수의 특별기고 술 컵 별자리 신화<下> 북두칠성에서부터 아크투루스(Arcturus, 목동자리 a별)를 거쳐 스피카로 내려오는 봄철의 대곡선은 봄의 별자리를 찾는 데는 가장 좋은 길잡이다. 까마귀자리와 무관하게 술잔자리를...

비싼 와인과 싼 와인의 차이는?

김준철의 와인교실(13) 비싼 와인과 싼 와인의 차이는? 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 한 병에 만원이 채 안 되는 와인이 있는가하면, 몇 천만 원을 훨씬 넘는 비싼 와인도 있다. 왜...

중국 李白詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’

당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(5) 중국 李白詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’ ◐ 오늘은 달을 벗 삼아 한번 취해보세 잔을 들어 밝은 달을 청하고 그림자를 대하니 세...

空술 한 잔 보고 십 리 간다

김원하의 취중진담 空술 한 잔 보고 십 리 간다 조미료보다는 아지노모토(味の素)가 도시락보다는 벤토가 입에 배던 시절, 주머니가 가벼운 주당들은 와리깡(わりかん)으로 술을 마셨다. 당시엔 지금의 더치페이(Dutch pay)...

“대한민국 최고의 좋은 술 빚는 꿈이 있습니다”

문경주조 홍승희 대표 “대한민국 최고의 좋은 술 빚는 꿈이 있습니다” 술은 빚는 이의 혼이 들어가야 정말 좋은 술이 된다 “술을 빚는 사람은 술이 하나의 예술작품이라고 생각합니다. 특히...

비와 술잔 사이

音酒동행 비와 술잔 사이 문 경 훈 교사(지혜학교) 술 마시기 가장 좋은 계절은 언제일까. 주당에게 사계절 어느 달이 술 마시기 안 좋겠냐마는 선호하는 계절 정도는 말할 수...

범벅으로 빚는 술, 유하주(流霞酒) 만들기

이번 호에는 우리의 고문헌 중 하나인 《수운잡방(需雲雜方)》에 나와 있는 ‘유하주(流霞酒)’를 만들어보겠습니다. 유하주는 범벅으로 만드는 술입니다. 범벅이란 곡물을 가루 낸 것에 끓는 물을 넣어 완전히...

‘K-소주’ 꿈꾸는 名品안동소주 윤광민 본부장

‘K-소주’ 꿈꾸는 名品안동소주 윤광민 본부장 안동소주 위스키 보다 오랜 역사 지니고도 제대로 평가 받지 못해 이철우 경북지사, ‘안동소주’ 세계화 모색에 동행했던 윤광민 본부장 봄이 오나 싶었는데 벌써...

‘급시주(急時酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 103번 째 이야기 ‘급시주(急時酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘급시주(急時酒)’는 ‘시급주(時急酒)’라고도 불리고, 더러는 발효기간에 따른 ‘삼일주(三日酒)’로도 불린다. ‘급시주(急時酒)’는 1600년대 말엽에 저술된 한글조리서 <酒方文>에 처음...