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南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(58)   흔히 ‘정렬적인 스페인 여자’라는 말을 많이 한다. ‘플라멩코(flamenco)를 추는 아가씨의 불타는 치마(flamenco)’(flamante－찬란한, 불꽃같은’이란 말에서 나왔다는 설이 있음) 놀림,...

감저주(甘藷酒)의 특징 및 술 빚는 법   ‘감저(甘藷)’란 고구마의 사투리다. 따라서 ‘감저주(甘藷酒)’란 고구마로 빚은 술이라는 뜻이다. ‘감저주(甘藷酒)’는 <林園十六志>와 <朝鮮無雙新式料理製法>의 기록이 전부이다. 언제부터 ‘감저주(甘藷酒)’가 빚어졌는지는 알 수...

깨어 있는 술심의 노래여!   임재철 칼럼니스트   ‘올핸 꼭 중국 술 한잔 먹세 그려’ 이는 올 초 1월에 필자가 쓴 칼럼 제목이다. 올 한해 역시 쉼 없이...

차동영의 唐詩 시리즈 ⑧ 詩聖 杜甫 언제나 천만칸 집을 지을꼬(7) 두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 九 首 蜀相(제갈공명의 사당을 찾아서) 丞相祠堂何處尋, 錦官城外柏森森。 映階碧草自春色, 隔葉黃鸝空好音。 三顧頻煩天下計, 兩朝開濟老臣心。 出師未捷身先死, 長使英雄淚滿襟。 승상의...

김준철의 와인교실(17) 아이스와인(Ice wine), 아이스바인(Eiswein)     김준철 원장 (김준철와인스쿨)     아이스와인은 우리나라에도 꽤 알려진 편이다. 원조는 독일이지만, 나이아가라 폭포를 구경했던 사람들이 그 곳에서 캐나다의 아이스와인 맛을 보고, 달콤하고 오묘한...

각국의 음주문화 백태❹ 폴란드 편 1960년대 폴란드 청년의 문화는 한마디로 만취문화 금주를 맹서한 사람들조차 결혼식에는 술을 마련했다 폴란드의 음주문화 변화가 폴란드 사회의 변화 선도   폴란드는 우리나라 사람들과 많이...

당시(唐詩)로 대륙 중국을 헤아려보자(15) 중국 李白 詩 해설집 ‘그대여! 보지 못했는가?’ ◇ 당 현종(唐 玄宗) 당나라의 제6대 황제(재위 712〜756)로 재위 기간 동안 두 개의 연호를 사용했다. 전기...

스텔라 아르투아, ‘세계 물의 날’ 맞아 기부 캠페인 펼쳐 오비맥주 ‘물과 사람 일러스트 공모전’ 당선작 담은 ‘챌리스’ 한정 판매…수익금 환경재단에 기부 “세계 물의 날 기념 한정판 ‘챌리스’로...

프랑스 농수산부가 주최하고 프랑스 농식품진흥공사(SOPEXA)가 주관한 ‘제8회 한국소믈리에대회’에서 김용희(37·가든플레이스) 씨가 1등을 수상했다. 김씨는 블라인드 테이스팅과 단체 고객 서비스, 내외국인 고객 응대와 돌발 질문의 모든...

두견주는 두견화(杜鵑花), 진달래꽃을 청주(淸酒)에 담가 숙성시켜 빚은 가향주(加香酒)다. 고려의 개국공신 복지겸(卜智謙)이 충남 당진 면천면에서 병 치료차 휴양을 할 때 그의 17살 된 딸이 꿈속에서...