삶과술

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(60) ‘비극’은 육체적으로 제한된 유한한 삶을 살아야 하는 인간의 고통스러운 경험에서 탄생했다. 니체의 <비극의 탄생> 또한 마찬가지이다. 마찬가지로 육체적으로...

윈스턴 처칠, 젠틀맨의 샴페인 플로저

南台祐교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기<23> 윈스턴 처칠, 젠틀맨의 샴페인 플로저 샴페인을 가장 사랑한 명사로 손꼽히는 윈스턴 처칠, “내 입맛은 아주 단순하다. 나는 최고에 쉽게...

품질 평준화 시대, 전통주는 무엇으로 차별화할 것인가?

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(220) 품질 평준화 시대, 전통주는 무엇으로 차별화할 것인가? 얼마 전 2026 대한민국 막걸리 엑스포가 막을 내렸다. 주류 소비 시장 전체가 위축되고...

송별주의 눈물, 임진왜란의 그림자 속 사랑

송별주의 눈물, 임진왜란의 그림자 속 사랑 박정근(문학박사, 대진대 전 대학원장, 황야문학 주간, 작가, 시인) 임진왜란의 불길이 한반도를 휩쓸던 그해, 부안의 여류시인 매창은 사랑하는 유희경과 이별의 잔을...

전통주의 명품화를 위하여(34) 증류주와 위스키 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 공정 1.2.14 맥아만들기 맥아만들기공정 침지(Steeping)→ 발아(Germination)—> 제맥(Kilning) 보리를 물에 통제된 조건속에서 맥아는 건조되어 침지하면 싹이남 보리싹이 자라고 맛과향이 좋아짐 내부에서 변화가 일어남 1.2.15 곡물 찜(Cooking) 찜의 목적은...

주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(上)

주류산업과 정책이야기(20) 주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(上) 조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표) 지금 도매업체는 무엇이 두려울까? 우리 사회에서 누가 도매업계를 지지할까? 혁신의 필요성을 찾기 위해 반드시 검토해야할 항목들이다. 시장...

막걸리 술지게미를 이용한 반려동물 고급 사료 개발

막걸리 술지게미를 이용한 반려동물 고급 사료 개발 (사)한국막걸리협회(회장 정규성)는 막걸리 부산물인 술지게미를 활용한 반려동물 간식 시제품을 개발했다고 19일 밝혔다. 협회에 따르면 그동안 술지게미는 ‘폐기물 관리법’ 및...

새(Bird)의 천국, 사람(人間, Human)의 지옥

『빈 술병』 새(Bird)의 천국, 사람(人間, Human)의 지옥 육정균 (시인/부동산학박사) 지난 2024년 갑진년(甲辰年) ‘푸른 용의 해’는 육십 간지의 41번째로 푸른색의 ‘갑’과 용의 한해였다. 그러나 원숭이띠, 쥐띠, 용띠들에게는 삼재(三災)와 복삼재(福三災)가...