“원주를 대표하는 전통주 만들어 내겠다”
새 집짓고 새 역사를 쓰고 있는 ‘母月’ 金院鎬 대표
‘원주에도 전통주 있다’
원주에서 전통주 알리기에 고군분투 하는 ‘모월’ 양조장
한반도의 중심부이자 강원도의 핵심도시인 원주시는 나날이 인구가 증가하여...
송화주(松花酒)의 특징 및 술 빚는 요령
박록담의 복원전통주스토리텔링 114번 째 이야기
송화주(松花酒)의 특징 및 술 빚는 요령
민간에서 오리 알을 부화시키기 위해 닭둥우리 속에 달걀과 함께 섞어 놓으면, 닭은 자기가 낳은...
샤또 무똥 로칠드(Mouton Rothschild) 1등급 격상의 노력
샤또 무똥 로칠드(Mouton Rothschild) 1등급 격상의 노력
한관규 와인마케팅경영연구원 원장
프랑스 보르도 메독1등급 와이너리인 샤또 무똥 로칠드를 방문할 때면, 오랜 역사에도 불구하고 2014년에 작고한 필리핀 드...
정조의 술사랑과 불취무가(不醉無歸)
박정근 칼럼
정조의 술사랑과 불취무가(不醉無歸)
한국을 흔히 술을 권하는 사회라고 말한다. 흔히 사람의 인간미를 친구나 이웃 간에 서로 술을 권하는 빈도수를 척도로서 평가하는 경향이 있을 정도이다....
‘위스키 바이블 2021’이 발표한 ‘올해의 위스키’ 1위는?
로키산맥에서 나오는 물로 만든 캐나다의 호밀 위스키가 전 세계 모든 위스키 중 '올해의 위스키'로 1위를 차지했다. 영향력 있는 유명 위스키 작가이자 권위자로 인정받는 짐 머레이(Jim Murray)가...
밑술과 덧술
우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세③
밑술과 덧술
1년을 잡으면 정규교육, 체험교육을 합하면 700명 이상을 만나게 된다. 지역으로 보면 전국을 다니고, 년 차량 운행 거리는 6,000km 이상이...
‘2021년 주류 시장 트렌드 보고서’ 살펴보기
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(171)
‘2021년 주류 시장 트렌드 보고서’ 살펴보기
매년 봄이 되면 전년도의 주류 트렌드를 정리한 보고서가 aT(한국농수산식품유통공사)에서 나온다. 많은 사람들이 트렌드를 쫒고 있지만...
이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(上)
주류산업과 정책이야기(36)
이탈리아의 음주문화와 알코올 정책(上)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
이탈리아는 코로나 19의 피해가 유럽에서 제일 큰 나라 중 하나다. 그 이유가 그들의 음주행태와도 관련이 있다면 이해가 가는가? 종합적으로...
‘자동증자냉각기’ 개발로 고두밥 짓기 혁명
양조기계 전문 업체 ‘브루앤드디스틸시스템’ 김 주 수 대표
양조업계 희소식
‘자동증자냉각기’ 개발로 고두밥 짓기 혁명
(특허출원 10-2022-0062535)
자동증자기가 쌀을 씻고, 찌고, 식혀서 배출까지 해준다
기계가 발전하면 산업도 발전한다. 오늘날...
독일의 음주문화와 알코올 정책(下)
주류산업과 정책이야기(35)
독일의 음주문화와 알코올 정책(下)
조성기 (趙聖基, Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.)
한국대학생알코올문제예방협회, 회장
원주한살림, 이사장
살림농산, 대표이사
아우르연구소, 대표연구원
독일 음주문화의 명암과 과제
독일의 음주문화는 그야말로 ‘대폭 개선되었다’고 보는...
