단양주(單釀酒)에서 삼양주(三釀酒) 까지
李相均 원장과 함께
우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세⑤
단양주(單釀酒)에서 삼양주(三釀酒) 까지
◇구멍떡/ 물송편
▴쌀가루를 익반죽하여 떡을 만들어 끓는 물에 넣고 삶아 다 익어 뜨면 건져 풀어준 후 식혀...
우리의 전통주 이해와 담그기 배워 보세(1)
우리의 전통주 이해와 담그기 배워 보세(1)
무창 이 상 균(전통주연구개발원 원장)
이번호부터 우리술교육훈련기관(2012년 농림축산식품부 지정)인 ‘전통주연구개발원’ 이상균 원장이 오랜동안 전통주 교육을 통해 강의 해온 전통주...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑪
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스 신화 이야기⑪
제우스의 콤플렉스
제우스에게는 지적(知的) 콤플렉스가 있었다. 무소불위의 힘을 가진 제우스였건만, 그가 가지지 못한 것이 있었으니 그건 명석한 두뇌였다. 만약...
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(3)
주류산업과 정책이야기(42)
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(3)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
더욱이 청소년에 대한 술문제 조사가 실시된 해도 1979년이었다. 우리나라는 대체로 2000년경에 그러한 일을 하게 된다. 우리보다도 20년 이상 앞섰던 것이다....
오비맥주, 대한민국 대표라거 프로젝트 ‘한맥’ TVC공개
오비맥주,
대한민국 대표라거 프로젝트 ‘한맥’ TVC공개
“2021년 2월 대한민국 라거 다시 시작”
‘K-라거’를 향한 포부 담아…모델로 배우 이병헌
오비맥주(대표 배하준)는 신제품 ‘한맥(HANMAC)’의 첫 TV 광고를 13일 공개했다고 밝혔다.
‘한맥’은...
전통주 시장에서 가장 ‘핫’한 술로 자리 잡은 풍정사계 ‘春’
풍정사계 ‘春’으로 대통령상 받는 李漢相 대표
전통주 시장에서 가장 ‘핫’한 술로 자리 잡은 풍정사계 ‘春’
‘될성부른 나무는 떡잎부터 다르다’는 말이 있다. 2015년 설을 맞아 화양(和釀)양조장이 출시한...
귀거래사〉에서 도연명이 노래하는 술과 도교적 무릉도원
박정근 칼럼
〈귀거래사〉에서
도연명이 노래하는 술과 도교적 무릉도원
박정근(문학박사, 소설가, 시인, 대진대 교수 역임)
귀거래사는 도연명의 대표작으로 6세기 초 남조 양(梁)의 소명태자가 편찬한 시문선집인 <문선>과 송나라 말...
이종기 박사, 세계 최초로 梅實酒 개발에 성공…‘섬진강 바람’
제이엘의 신설법인 ‘섬진강의 봄’ 李鍾玘 대표
이종기 박사, 세계 최초로 梅實酒 개발에 성공…‘섬진강 바람’
품질 좋은 광양산 매실즙과 매실청으로 술을 빚어 증류한 술
대한민국 대표 위스키 마스터...
막걸리가 식초를 만나는 것은 적과의 동침, 옥동자가 태어났다
‘別酸’막걸리 빚는 양주도가 金起甲 대표
막걸리가 식초를 만나는 것은 적과의 동침, 옥동자가 태어났다
국내 최초로 막걸리 발효과정에 식초균 삽입으로 청량감 끌어 올려
계절은 겨울의 끝자락이다. 아직은 옷깃을...
2025 대한민국 막걸리엑스포 23일 양재 aT센터에서 개막
2025 대한민국 막걸리엑스포 23일 양재 aT센터에서 개막
‘Brew the Future’ 미래로 나아가는 국내 유일 막걸리엑스포
막걸리 유네스코 등재염원과 세계화법 추진도 겸해
전통막걸리부터 MZ세대를 겨냥한 각양각색 막걸리 전시
프리시음존,...
