우리술

소곡주 빚는 玉順家양조장 高鍾萬·成仁淑 대표   모싯잎을 머금은 옥순가 ‘마주소곡주’에선 백제의 향기가 난다     충남 서천에 가면 소곡주(素麯酒)가 풍년이다. 서천군 관내서만 72개 양조장에서 소곡주를 생산한다. 한 군내에서 동일주류를 생산...

박록담의 복원전통주스토리텔링 98번 째 이야기 ‘구작양주 잡주(口嚼釀酒 咂酒)’ 스토리텔링 및 술 빚는 법   ‘구작양주 잡주(口嚼釀酒 咂酒)’라는 다소 어려운 이름의 주품이 이규경의 <五洲衍文長箋散稿>에 수록되어 있다. ‘구작양주 잡주(口嚼釀酒...

세계의 음주문화와 알코올 정책 연구③   인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책   조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소,...

빈 잔과 반잔의 철학 임재철 칼럼니스트 기업에 있을 때 골프선수 최경주의 초청강의를 들은 적이 있었다. 그가 전해주었던 철학은 세 가지다. 그의 고향 완도에서 암벽을 타며 한걸음씩...

인천탁주합동제조장 丁奎星 대표    40살의 나이로 인천탁주 대표로 취임, IMF 외환위기 넘겨 막걸리 업계 ‘협동조합 형태’ 운영은 과감한 도전에 걸림돌 막걸리 업계 최초로 아너 소사이어티 인천 50호에 가입한...

김준철의 와인교실(26)   성경 속의 포도주   김준철 원장 (김준철와인스쿨)       즐거운 마음으로 네 포도주를 마실지어다 술에 대한 의견은 사람에 따라 각양각색이다. 기독교인도 술을 마시는 것이 좋은지 나쁜지 확실하게 잘라서 이야기하는...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(174)   신선한 막걸리 말고 숙성 막걸리는 어떠세요!     ‘막걸리’의 한글 표기는 19세기 말에서 20세기 초에 판각 유통되었던 춘향전 완판본「열녀춘향수절가」에 등장한다. 암행어사가 된 이...

‘化前一醉’ 빚는 지시울 양조장 劉素英 대표 친정아버님이 좋아하시는 술을 빚기 위해 술에 입문 지시울은 국내 최고의 경관과 입지조건을 갖춘 명소 化前一醉 “님도 꽃이요 꽃도 꽃이니, 꽃 앞에선 함께...

카브루, 추석맞이 ‘구미호맥주전용잔 패키지’ 2종 출시 집에서 가족과 함께 맞이할 추석, 구미호 맥주로 특별한 시간 보내세요! 추석 시즌 맞아 500ml 캔 맥주 6개와 카브루전용잔으로 구성된 ‘구미호 맥주 전용잔...

  술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>   –술마켓이 추천하는 5월의 술   여름이 다가와 약간은 후덥지근한 봄날....