우리술

100년의 역사를 이어가는 논산 양촌양조장

장인의 손맛이 살아 숨 쉬는 양촌양조 李東重 대표이사 100년의 역사를 이어가는 논산 양촌양조장 ‘송광소주’ 복원한 증류식 소주 ‘여유’에서는 발효향이 살아 있다 ‘논산’하면 떠오르는 것은 훈련소다. 한국의 남자라면...

“술은 문화, 전통주는 품격이 있는 술입니다”

새로 부임한 전통주갤러리 남선희 관장 “술은 문화, 전통주는 품격이 있는 술입니다” “산은 산이요 물은 물이로다.” 1981년 1월 대한불교 조계종 제6대 종정(宗正)에 추대된 성철(性澈, 93년 入寂)스님이 해인사에서 사부중(四部衆)에게...

대선주조, 대선X푸드 어셈블 콜라보 밀키트 패키지 출시

대선주조, 대선X푸드 어셈블 콜라보 밀키트 패키지 출시 다이아몬드 소주, 대선소주와 어울리는 4가지 메뉴 구성 최근 집에서 술을 마시는 홈술 문화가 확산되며 음식과 궁합이 맞는 주류를 즐기는...

오비맥주, ‘소맥에도 역시 카스!’…백종원과 소맥 비법 영상 공개

오비맥주, ‘소맥에도 역시 카스!’…백종원과 소맥 비법 영상 공개 ‘포차 720’ 두 번째 에피소드 ‘쏘카스 어디까지 마셔봤니?’ 개그우먼 심진화 출연, 출연진의 다양한 소맥 비법 공개 ‘당신의 소맥 황금...

탄산과 주류의 혼합

전통주의 명품 화를 위하여(14) 탄산과 주류의 혼합 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 탄산은 여러 종류의 음료와 주류에서 청량감을 높이기 위하여 혼합하여 생산한다. 발효 중에 탄산이 자연적으로 생성되므로 밀폐탱크에서 이를 가두어 탄산이...

가장 쉬운 6단계 맥주 테이스팅

장성민의 가장 쉬운 6단계 맥주 테이스팅 장성민의 삶과 맥주7 감춰져 있는 희미한 뉘앙스를 끌어내 풍미를 분석하고 ‘제대로 된’ 테이스팅을 통해 맥주라는 존재에 대한 한층 깊은 숙고와...

오비맥주 한맥, 생맥주 품질관리 인증

최상의 부드러움 찾아라”… 오비맥주 한맥, 생맥주 품질관리 인증 ‘한맥 엑스트라 크리미 生 스무스 마스터’ 운영 한맥 생맥주 품질 관리 우수 업소 인증제도 1호점에 ‘라무진 광주첨단점’ 선정 선정된 업장에 특전...

살맛나는 막걸리 한 잔, 살맛나네8.0

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 살맛나는 막걸리 한 잔, 살맛나네8.0 막걸리 맛은 다 거기서...

주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수

전통주의 명품 화를 위하여(4) 주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◈여과지의 종류 및 여과방법 ◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet) Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...