우리술

누룩은 술의 씨앗(5)   누룩의 품질을 균등하게 하는 방법   金容完 한국 술 the master     ◇ 습식(濕式) 누룩에서 과다한 수분이 누룩에 미치는 영향 누룩을 띄우기 위해서는 곡물에 골고루 적절한 수분을...

나눔을 실천하는 인천탁주합동제조장 丁奎星 대표   “80년, 인천을 대표하는 ‘소성酒’는 인천시민들의 자부심이다” 나눔, 실천, 함께하는 인천탁주… ‘소성사회복지상’제정 하기도   년대 청자 담뱃값이 얼마인지, 메밀국수는 어떻게 먹는지, “그거 모르면 간첩이지”란...

김원하의 데스크칼럼 人生無常 “정승 집 개가 죽으면 정승 집 문지방이 닳도록 개문상객들이 문전성시를 이루지만 막상 정승이 죽으면 개미 한 마리 얼씬하지 않는다.”라는 속담이 있다. 설사 정승이 죽지...

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫 언제나 천만칸 집을 지을꼬(17) 두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 二 十 三 首 潼關吏(동관의 벼슬아치) 士卒何草草? 築城潼關道。 大城鐵不如, 小城萬丈餘。 借問潼關吏, 修關還備胡。 要我下馬行, 爲我指山隅。 連雲列戰格,...

무알코올 맥주 빠르면 7월부터 도매업체에서 판매 가능 조영조 회장 “시행령 개정 추진 등 다각화 노력 기울일 것”   한국종합주류도매업중앙회 14일 정기총회 개최   한국종합주류도매업중앙회(회장 조영조)는 지난 2월 14일 여의도...

전통주의 명품 화를 위하여(22)   탁주제조면허(일반) 면허신청   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)     주류를 제조하여 판매하기 위해서는 주류제조면허가 있어야 한다. 주류제조면허를 발급하는 기준은 2가지의 목적에 부합하여야 하는데 다음의 관점에 따른다.   ◇ 주세납부의 관점 주류의...

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫     언제나 천만칸 집을 지을꼬(22)   두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 6장 제발 전쟁아, 멈추어다오!   二 十 九 首 前出塞 第六首 전출새:제발 애꿎은 중생들...

朴泳德 편집위원 산시 성 西鳳酒 견문록   중국 4대 명주 중 하나인 산시 성 서봉주 생산공장을 가다(上)     술이라면 자다가도 벌떡 일어날 만큼 술에 대한 관심이 많은 나다....

어려움 함께하고 나눌수록…! “코로나19, 극복(克復) 할 수 있다!”   사단법인 한국막걸리협회(회장 정규성)는 전통주 전문 쇼핑몰 (주)우리도가 술마켓(대표 박정기)과 한국 전통주 막걸리 산업 발전과 진흥을 위해 상생협력 양해각서(MOU)를...

秋別의 세월   임재철 칼럼니스트   눈 깜짝할 사이에 이미 늦가을이 되었다. 요즈음 산과 물을 보는 것은, 그것은 슬픔이다. 가을이 빚어낸 장관이요, 가을의 마법인 노랗고 붉은 단풍이 점차...