우리술

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(18) 신과 인간의 사랑, 제우스와 세멜레 카드모스의 딸,   세멜레는 그분과 사랑으로 교합하여 당당한 아들을 많은 즐거움을 주는 디오니소스를 낳아 주셨으니 죽게...

장성민의 가장 쉬운 6단계 맥주 테이스팅 장성민의 삶과 맥주7   감춰져 있는 희미한 뉘앙스를 끌어내 풍미를 분석하고 ‘제대로 된’ 테이스팅을 통해 맥주라는 존재에 대한 한층 깊은 숙고와...

김준철의 와인교실(13)   비싼 와인과 싼 와인의 차이는?   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     한 병에 만원이 채 안 되는 와인이 있는가하면, 몇 천만 원을 훨씬 넘는 비싼 와인도 있다. 왜...

  대선‧한화리조트 손잡고 ‘부산의 맛’ 보여준다     색다른 즐거움 찾는 MZ세대 휴가객 겨냥 콜라보 메뉴 선보여 9월 9일까지 신선한 해산물에 대선 하이볼‧에이드 곁들여 제공   창립 92주년을 맞이한 대선주조(주)와 한화리조트...

차동영의 唐詩 시리즈 詩聖 杜甫 언제나 천만칸 집을 지을꼬(15) 두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 5장 과연 누구를 위한 전쟁인가? 二 十 一 首 兵车行 병거행:싸움터로 가는 병사에게...

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR...

김원하의 취중진담 권력은 술과 같다… 戒盈杯를 생각하라 대부분의 사람들은 권력(權力)을 탐한다. 대선이나 총선은 물론이고, 쥐꼬리만 한 권력이라도 잡으려고 발버둥을 친다. 역사에서도 권력이 얼마나 좋았으면 동기간에서도 피바람이...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(59)   ‘디오니소스적 세계’는 바로 이러한 ‘개별화의 원리’가 파괴되면서부터 나타난다. 아폴론이 고통의 현실을 영원하고 조화로운 진리성, 완전성으로 극복하려고 하지만, 디오니소스는...

전통주의 명품 화를 위하여(27)   증류시 고려 해야 할 사항   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   증류주를 만드는데 가장 중요한 요소는 인간에 해는 최소화해서 정신적인 위안을 주는데 있을 것이다. 또한 마시는데 좋은...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(202)   지역 전통주 연구소가 필요한 이유         최근 쌀 소비 활성화 정책의 일환으로 전통주에 대한 관심이 어느 때보다 높아지고 있다. 특히, 벼농사를 중요시하는...