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포도의 분류

김준철의 와인교실(36) 포도의 분류 김준철 원장 (김준철 와인스쿨) ◇ 포도와 와인의 품질 와인의 품질을 결정짓는 요소는 포도, 기후, 토양, 그리고 인간의 손길이라는 점은 잘 알려져 있다. 현대와 같이...

맑고 향기로운 술을 빚는 ‘온제향가(溫醍香家)’ 張錫根 대표이사

맑고 향기로운 술을 빚는 ‘온제향가(溫醍香家)’ 張錫根 대표이사 석임을 이용하여 빚은 복분자 와인 ‘온향’과 過夏酒 ‘온조’ 생산 농가맛집 ‘온제향가’가 내 놓은 요리는 품격 높은 예술품 육사(陸史)가 말했던가. 청포도가...

주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(下)

주류산업과 정책이야기 21 주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(下) 조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표) 협동과 혁신에 나서야만 하는 주류도매업과 정부의 과제 세상이 무척 빨리 변하고 있다. 그에 대응하여 외국의 도매업체들은...

아듀(adieu)! 2025년 12월을 보내며

『빈 술병』 아듀(adieu)! 2025년 12월을 보내며 시인/부동산학박사 육정균 찬바람이 부는 오솔길을 걷다가 우연히 절친을 만났다. “세상에 왜? 이렇게 세월이 빨리 가는 거야?” “젊은 사람들은 세월의 흐름이 더디다...

소는 길을 알고, 사람은 법을 안다

소는 길을 알고, 사람은 법을 안다 박정근 (문학박사, 황야문학 주간, 작가, 솔아문학예술연구소 대표, 시인) 요즘은 유머가 필요한 시대다. 웃지 않으면 숨이 막히고, 웃자니 세상이 너무 노골적으로 물질만능주의로...

주몽朱蒙

주몽 朱蒙 권녕하(시인, 문화평론가 <한강문학> 발행인) 주몽은 고구려의 시조(始祖)다. 주몽이 활을 얼마나 잘 쏘았는지, 주몽이 부여에 있었을 때 ‘활 잘 쏘는 사람’ 하면 ‘주몽’으로 통했다....

‘한국적인 술’은 무엇인가, 기준부터 다시 세우다

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(215) ‘한국적인 술’은 무엇인가, 기준부터 다시 세우다 K-푸드가 세계적으로 주목받으면서 그 근간이 되는 한식 전반에 관한 관심 역시 빠르게 확산하고 있다....

도예가 남편이 만든 옹기에서 숙성되는 아내의 술, 담을술공방

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 도예가 남편이 만든 옹기에서 숙성되는 아내의 술, 담을술공방 기다리는...