“막걸리 하모, 디디고 빚고 나누는 정아인교”
“막걸리 하모, 디디고 빚고 나누는 정아인교”
금정산성막걸리 유청길 대표가 막걸리 애호가들을
위해 베푼, ‘제11회 막걸리축제’ 역대 최대 규모로 성료
부산하면 민속주 1호로 지정된 ‘금정산성막걸리’가 떠오른다.
500여년의 세월이 흐르면서...
우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
이대형의 우리술 바로보기
이대형 연구원의 우리술 바로보기(136)
우리는 전통주 역사에 대해 얼마나 알고 있나
전통주와 관련된 연구를 이야기 할 때 대부분은 제조에 집중을 해서 이야기를 한다. 그동안...
대선주조, 학생과 학부모 불안감 해소 위한 유치원 방역소독 활동 전개
대선주조,
학생과 학부모 불안감 해소 위한 유치원 방역소독 활동 전개
유치원 22개소 방역 완료, 추후 36개소 방역 실시 예정
건강한 지역사회 구축 및 청정 지역교육 이미지...
대선주조, 임직원 격려위해 베러먼데이와 이벤트 진행
대선주조, 임직원 격려위해 베러먼데이와 이벤트 진행
27일 대선주조 본사에서 임직원들에게 음료, 빵 전달
대선주조(대표 조우현)와 베러먼데이가 대선주조 임직원들을 위해 특별한 이벤트를 준비했다.
대선주조는 지난 27일 대선주조 본사에서...
한국관광공사 2019년 1월 추천 가볼 만한 곳
한국관광공사 2019년 1월 추천 가볼 만한 곳
한국관광공사(사장 안영배)는 2019년 기해년 황금 돼지해를 맞아 새해에 황금 돼지의 기운을 느낄 수 있는 ‘돼지투어’를 주제로 ‘돼지 생각을...
2020 경자(庚子)년 신년운세는 한해의 시작이다
한석수의 사주팔자
2020 경자(庚子)년 신년운세는 한해의 시작이다
2020년인 경자년은 오행 중 금(金)인 경(庚)의 하얀색과 자(子)의 12지의 쥐띠를 의미해서 흰쥐의 해이다. 쥐는 부지런한 자질과 먹을 것을...
주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(下)
주류산업과 정책이야기 21
주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(下)
조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표)
협동과 혁신에 나서야만 하는 주류도매업과 정부의 과제
세상이 무척 빨리 변하고 있다. 그에 대응하여 외국의 도매업체들은...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(43)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(43)
아테네 안테스테리아의 제의
디오니소스의 축제는 크고 작은 디오니시아(Dionysia), 안테스테리아(Anthesteria), 아그리오니아(Agrionia), 아테네 시의 카타고기아(Katagogia) 등이 있다. 남근숭배의 상징체계는 디오니소스...
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
전통주의 명품 화를 위하여(3)
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◈ 여과의 목적
여과는 주류를 발효방법을 통하든 이를 다시 증류를 하던 여과 과정을 거쳐서 주류의 불필요한 성분을...
약주제조면허(일반) 면허신청
전통주의 명품 화를 위하여(23)
약주제조면허(일반) 면허신청
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
면허신청약주를 제조하여 판매하기 위해서는 주류제조면허가 있어야 한다. 주류제조면허를 발급하는 기준은 3가지의 목적에 부합하여야 한다.
◇ 주세납부의 관점
주류의 소비에는 주류에 종류에...
