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오비맥주, 사회공헌 브랜드 ‘OB좋은세상’ 선포 건전음주, 환경경영, 지역나눔세 분야 주축으로 기업사회공헌(CSR)프로그램 강화 오비맥주(대표 고동우)가 새로운 사회공헌 브랜드 ‘OB좋은세상’을 선포하고 국내 대표 주류 기업으로서 사회적 책임 이행에 앞장서기로...

카브루-세븐일레븐, 배달의 민족 ‘굿 기분 좋은 맥주’ 출시 카브루 R&D센터에서 개발한 영국식 브라운 에일 목넘김 좋고 부담 없는 도수로 수제맥주 초심자도 ‘굿’ 굿 맥주는 배달의 민족 특유의...

전통주의 명품 화를 위하여(10)   맥주 담금   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)       보리를 침맥(Steeping), 발아(Germination), 제맥(Kilning)의 과정을 거쳐 보리내부에 있는 알파아밀라제와 베타아밀라제를 활성화시켜 만든 것을 맥아(Malt)라 부르며 이를 활용하여 우리가 음용할...

도란원 샤토미소 부부 소믈리에 대표 안남락 ․ 문미화 대통령 취임식 만찬주로 샤토미소 로제 와인 선정 무가당 프리미엄 드라이. 자두와인 브랜디(증류주) 생산 독일 ․ 캐나다産 못지않은 아이스 와인도...

김홍덕 국제부 기자/ International Editor, Hordon Kim (hordonkim@gmail.com) 맥주 제조과정에서 자연스럽게 발생하는 찌꺼기인 맥주박은 그동안 폐기물로 분류되어 주로 가축의 사료로 쓰이거나 버려졌다. 그러나 단백질과 섬유질, 비타민, 무기질 함량이...

이대형의 우리 술 바로보기 이대형 연구원의 우리 술 바로보기139 지역 특산주로 만든 맥주와 위스키를 마셔볼 날이 올까?   우리 주세법에는 ‘지역특산주’라는 제도가 있다. 지역특산주(농민주)는 1993년부터 농업인들의 주류 제조업...

『빈 술병』   자유 대한민국의 성장 동력, 이 나라 ‘머슴’들의 대우   육정균 (시인/부동산학박사)     공복(公僕)은 국가나 사회의 심부름꾼이라는 뜻으로, ‘공무원’을 달리 이르는 말이다. 나라의 공복, 즉 공무원을 ‘머슴’으로도 표현하는데,...

포석정에 얽힌 술에 대한 단상     박정근(문학박사, 작가, 시인, 칼럼니스트)   포석정은《삼국사기》,《삼국유사》,《고려사》등에서 왕들이 술을 마시며 놀이를 즐기던 곳으로 기록되어 있다. 역사적으로 신라의 경애왕이 술을 마시며 즐기다 후백제의 왕...

박정근 칼럼 술꾼들이여, 삶을 노래하고 즐겨라 박정근 교수   희랍인들은 디오니소스를 왜 사랑하고 경배했을까. 우리는 흔히 술에 취해 흥청망청 즐기는 주신제 참여자들을 매우 희극적으로 바라본다. 현대인들은 사회적으로 주어진...

수도산 와이너리 백승현 대표   ‘2023 대한민국 우리 술 대축제’에서 ‘수도산 와이너리’의 ‘크라테 미디엄 드라이’로 대통령상 수상   일찍이, 플라톤은 신이 인간에게 내려준 선물 중 와인만큼 위대한 가치를 지닌...