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南台祐 교수의 특별기고 술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(27)   디오니소스 탄생지 뉘사(Nysa)를 찾아서   제우스는 전령사 헤르메스를 불러 아기를 그에게 맡겼다. 제우스의 명을 받은 헤르메스는 아이를 데려가 지상의 골짜기...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 167 오늘의 전통주 통계로 설명해 본다   최근 전통주 관련 기사를 보면 많은 사람이 찾는 핫한 아이템으로 이야기를 하고 있다. 과거와 다르게...

주류산업과 정책이야기(35) 독일의 음주문화와 알코올 정책(下) 조성기 (趙聖基, Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.) 한국대학생알코올문제예방협회, 회장 원주한살림, 이사장 살림농산, 대표이사 아우르연구소, 대표연구원 독일 음주문화의 명암과 과제 독일의 음주문화는 그야말로 ‘대폭 개선되었다’고 보는...

장인의 손맛이 살아 숨 쉬는 양촌양조 李東重 대표이사     100년의 역사를 이어가는 논산 양촌양조장 ‘송광소주’ 복원한 증류식 소주 ‘여유’에서는 발효향이 살아 있다     ‘논산’하면 떠오르는 것은 훈련소다. 한국의 남자라면...

전통주의 명품화를 위하여(37)   스카치 위스키 숙성, 블렌딩 및 병입   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   1.7.1 숙성(Mature)   새로운 증류원액(NMS)은 물을 첨가하여 알코올 도수로 낮춥니다. 일반적인 도수 65~63.5% ABV로 오크통에 채워져 스카치 위스키로...

설 명절 술자리, 가족의 술 문제를 살펴보는 기회로 삼아야   새해 첫 명절인 설이 코앞으로 성큼 다가왔다. 온 가족이 모이는 설 명절에는 보고 싶었던 가족, 친지들과의...

진짜로 국내 최고가 명품주 ‘金蘭酒’ 출시한다 공주 사곡양조원 임헌창 대표 3년 개발 끝에 성공   국내 전통주 시장에 최고가(最高價) 명품주가 탄생했다. 공주 시에 위치하고 있는 사곡양조원 임헌창...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(66)     그러나 출산할 때가 임박한 것을 안 제우스가 북풍의 신 보레아스(Boreas)를 시켜 레토를 포세이돈에게 데려가게 한다. 포세이돈은 레토를 아직...

<권/두/칼/럼> 영혼을 따뜻하게 해주는 술 이야기 최 창 일 시인   전 세계적으로 하루에 1억 번의 성관계가 이루어진다고 한다. 그렇다면 사람의 심장을 움직인다는 술의 소비는 전 세계적으로 하루에 몇...

  과도한 음주 ‘급성 췌장염’ 이어질 수 있어 ‘주의’ 다사랑중앙병원, 2024년 1~3월 내과 질환 통계 분석 결과   추석 연휴가 끝나자마자 10월 초 황금연휴가 다시 기다리고 있다. 계속된...