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먹고 마시는 삶 임재철 칼럼니스트 요즘 이런 생각을 한다. 삶의 의미는 무엇일까. 대개 중국인들에게 널리 회자되는 삶의 의미는 먹고 마시는 것이다(人生意义在于吃吃喝喝). 또는 자는 것 외에 삶의 의미는...

천안거봉포도를 고급술로 개발 한 (주)두레양조 권혁준 대표 지역농업의 성공사례를 만들어 가는 6차산업의 선두주자 ‘두레앙’ “맛과 향이 탁월한 거봉 포도 주산지에서 만들어내는 두레양조” 포도(葡萄)는 우리 인간이 가장 오래전부터...

남南台祐 교수의 특별기고 세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기(完) 샴페인 포도주 잔 어떤 포도주를 막론하고 포도주 잔들 역시 역사의 흐름과 함께 무척 많은 변화와 발전을 가졌다. 샴페인...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(63) ◇ 디오니소스와 얽힌 신화 디오소스와 관련된 일화는 그리스 신화에서 가장 매혹적이라고 할 수 있다. 전 신화에서 주신 디오니소스는 인간인...

주류산업과 정책이야기 독일의 음주문화와 알코올 정책(上) 조성기(아우르연구소 대표/경제학박사) 독일은 서부유럽의 중앙에 위치한다. 발틱해와 북해사이에 있다. 남쪽에 알프스가 있다. 코로나 바이러스의 대응책으로 독일정부가 마스크쓰기와 사회적 거리두기로 규제한 것을...

주류산업과 정책이야기 21 주류도매업은 왜, 무엇을 어떻게 혁신해야 할까?(下) 조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표) 협동과 혁신에 나서야만 하는 주류도매업과 정부의 과제 세상이 무척 빨리 변하고 있다. 그에 대응하여 외국의 도매업체들은...

전통주의 명품 화를 위하여(28) 증류주의 숙성 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 증류주는 맛을 순화 시켜 거친 맛을 부드럽게 한다. 또한, 위스키나 브랜디는 오크통에 숙성하여 오크의 향과 맛을 증류주에 가미한다. 이를...

청량하고 부드러운 목 넘김으로 유명한 맥주인 Heineken® Silver가 '피부를 부드럽게 가꾸는' 뷰티 크림, Heineken® Smootheriser'으로 아시아에서 인기를 끌었다. 이는 Heineken® Silver의 깔끔하고 부드러운 맛에서...

南台祐 교수의 특별기고 술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(27) 디오니소스 탄생지 뉘사(Nysa)를 찾아서 제우스는 전령사 헤르메스를 불러 아기를 그에게 맡겼다. 제우스의 명을 받은 헤르메스는 아이를 데려가 지상의 골짜기...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(208) 전통주 박람회, 이제는 ‘시음’를 넘어 ‘이야기’로 최근 전체 소비자의 주류 소비량은 줄어들고 있지만, 반대로 주류 전반, 특히 전통주에 대한 소비자들의 관심도는...

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