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농식품부·aT, ‘2018 우리술 품평회’ 수상작 발표 11월 23일 우리술 대축제(양재동 aT센터)에서 시상식 열려   (삶과술=김원하 기자)농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했다. 5개...

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기(175)   전통주 소비 증가와 막걸리 소비 감소라는 현실     매년 발표되는 국세통계연보 중 주류 통계는 1년 정도 늦은 결과를 반영한다는 아쉬움이 있지만 가장 정확한...

양고기, 빠이주白酒 천지…마셔도, 마셔도 끝이 없네   네이멍구 자치구 팸투어기   몽골 최대축제 ‘나다무’서 몽골인의 기상 느껴 중국 7대 사막 가운데 하나인 샹샤완 가볼 만 하늘선 별이 쏟아질 듯…공기가 달다는...

  프린세스 크루즈, 알래스카에서 ‘오로라 체험’ 제공 알래스카 운항 55주년 기념 특별 프로그램 선보여 전문적인 알래스카 현지 음식, 문화, 모험 투어 운영 5개의 전용 산장 운영으로 알래스카 내륙...

제주(祭酒)   제례에 있어 술은 필수적인 물건이다. 제사상에 빠져서는 안 되는 것이 제주라는 술이다. 술이 없으면 제사를 지낼 수 없는 것으로 여겼다. 사대부 집안에서는 굉장히 중히 여겼다. 특히...

이번 호에는 ‘술쌀’ 이야기를 좀 해볼까 합니다. 우리나라에선 아직도 술쌀이라는 개념이 정립돼 있지 않습니다. 말 그대로 밥을 짓기 위한 쌀이 아니고, 술을 만들거나 발효를...

    올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요! 대통령상에 오양주로 빚은 ‘천비향 15도 약주’가 선정   ‘2025년도 대한민국 우리술 품평회’에서 대통령상을 수상하게 될 술은 오양주로 빚은 ‘천비향 약주(15%)’로 결정됐다고 농림축산식품부(장관...

화양 풍정사계 李漢相 대표   향온곡으로 빚은 풍정사계 중 ‘春’과 ‘冬’ 최우수상 수상     술빚는 행위가 것이 곧 예술이라고 생각 하며 혼신을 다해 술을 빚는다. 그러기를 한 10여년...

박록담의 전통주스토리   박록담의 복원 전통주스토리텔링 溫故知新(50) 왕이 마시고 신하에게 내리는 붉은 진주 ‘내국홍로주’     증류식 소주류 가운데 매우 특별한 술을 꼽을 때 ‘내국홍로주(內局紅露酒)’를 빼놓을 수 없다. 물론,...

청명주 제조기능보유자 중원당 김영섭 대표   봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주 ‘청명주(淸明酒)’ 향전록 바탕으로 찹쌀과 누룩 이용해 복원한 민속주   바람이 분다. 바람결에 봄이 실려 온다. 비탈진 응달에 남아...