파스퇴르(Louis Pasteur, 1822-1895)
김준철의 와인교실(47)
파스퇴르(Louis Pasteur, 1822-1895)
김준철 원장 (김준철 와인스쿨)
◇ 와인은 최고의 건강음료이며 가장 위생적인 음료이다.
프랑스 사람들은 역사적으로 가장 위대한 사람을 뽑으라면 나폴레옹보다는 파스퇴르를 뽑는다. 이들은...
약주제조면허(일반) 면허신청
전통주의 명품 화를 위하여(23)
약주제조면허(일반) 면허신청
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
면허신청약주를 제조하여 판매하기 위해서는 주류제조면허가 있어야 한다. 주류제조면허를 발급하는 기준은 3가지의 목적에 부합하여야 한다.
◇ 주세납부의 관점
주류의 소비에는 주류에 종류에...
전통주의 새로운 도약: 주세 경감과 전통주 활성화 의미
이대형 연구원의 우리 술 바로보기(204)
전통주의 새로운 도약: 주세 경감과 전통주 활성화 의미
시대는 빠르게 변하지만 법이 그 시대상을 제대로 반영하지 못한다는 이야기를 종종 하고는 한다....
진판델(Zinfandel)
김준철의 와인교실(37)
진판델(Zinfandel)
김준철 원장 (김준철 와인스쿨)
다른 나라에는 찾아 볼 수 없고, 캘리포니아에서만 재배되는 독특한 품종이 ‘진판델’이다. 분명히 붉은 포도인데도 화이트와인부터 로제, 레드와인, 스위트 와인까지 다양한...
“완주의 기쁨을 완성하는 ‘라이트’한 한 모금!”
“완주의 기쁨을 완성하는 ‘라이트’한 한 모금!”
라이트 맥주 시장 1위 ‘카스 라이트’,
2025고양특례시 하프마라톤 대회 공식 후원
오비맥주(대표 배하준)의 ‘카스 라이트’가 6일 열린 ‘2025고양특례시 하프마라톤’에 공식 후원사로...
올해의 끝에서
임재철의 취중진담
올해의 끝에서
이렇게 또 한 해가 간다. 시간 참 빠르다. 빨리 간다는 것을 느끼는 것은 나이가 들어간다는 일이기도 한데 말이다. 한 해가 저물어 가니...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(27)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(27)
디오니소스 탄생지 뉘사(Nysa)를 찾아서
제우스는 전령사 헤르메스를 불러 아기를 그에게 맡겼다. 제우스의 명을 받은 헤르메스는 아이를 데려가 지상의 골짜기...
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기⑫
南台祐 교수의 특별기고
세상에서 가장 에로틱한 수밀도형 술잔 이야기⑫
쿠페잔 탄생의 일화(上)
오늘날 와인 잔(wine glass)은 와인 문화의 중요한 에티켓 중 하나가 되었다. 현재 일반화돼 있는 와인...
모든 것이 그리운 오늘 다시 “사랑해요”라고 외친다
『빈 술병』
모든 것이 그리운 오늘 다시 “사랑해요”라고 외친다
육정균 (시인/부동산학박사)
녹색이 더욱 짙푸른 호국보훈의 6월 달력엔『6.6. 현충일』·『6.25. 전쟁일』이 표시되어 있어 유월은 자유대한민국을 수호하기 위해 목숨을...
품질 평준화 시대, 전통주는 무엇으로 차별화할 것인가?
이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(220)
품질 평준화 시대, 전통주는 무엇으로 차별화할 것인가?
얼마 전 2026 대한민국 막걸리 엑스포가 막을 내렸다. 주류 소비 시장 전체가 위축되고...
