삶과술

南台祐 교수의 특별기고 술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기⑭ 둘째 누나는 풍요와 토지의 여신인 데메테르(Demeter)이다. 그녀는 곡물과 농사를 관장하는 만큼 인류에게 최대의 은혜를 베푼다고 하여 올림포스의 신들...

- 세계 무대에서 아시아 위스키의 격을 높여 - 2017년부터 국내에서 유통되기 시작한 대만의 위스키 브랜드 카발란(Kavalan)은 작년에 개최되었던 Tokyo Whisky & Spirits (TWSC) 대회에서 13명의...

김준철의 와인교실(26)   성경 속의 포도주   김준철 원장 (김준철와인스쿨)       즐거운 마음으로 네 포도주를 마실지어다 술에 대한 의견은 사람에 따라 각양각색이다. 기독교인도 술을 마시는 것이 좋은지 나쁜지 확실하게 잘라서 이야기하는...

강원도 고성군 지역에서 재배한 쌀로 만든 증류식 소주 ‘달홀진주’가 반 년간의 숙성 기간을 거쳐  6월 5월에 출시되었다. 농업기술센터는 농촌진흥시범사업인 재래 누룩에서 분리한 토착 효모(N9)를 이용하는...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(174)   신선한 막걸리 말고 숙성 막걸리는 어떠세요!     ‘막걸리’의 한글 표기는 19세기 말에서 20세기 초에 판각 유통되었던 춘향전 완판본「열녀춘향수절가」에 등장한다. 암행어사가 된 이...

빈 잔과 반잔의 철학 임재철 칼럼니스트 기업에 있을 때 골프선수 최경주의 초청강의를 들은 적이 있었다. 그가 전해주었던 철학은 세 가지다. 그의 고향 완도에서 암벽을 타며 한걸음씩...

주류산업과 정책이야기 21 2018년의 주류정책과 산업 진단, 2019년의 과제   알을 뚫고 깨어나야 한다. 새해에는 힘을 합쳐 주류산업과 정책의 모습을 제대로 갖추어 보자. 조성기(경제학박사/ 아우르연구소 대표)   영국에 ‘진실은 와인에 있다’는...

세계의 음주문화와 알코올 정책 연구③   인도의 음주역사, 음주패턴, 그리고 음주문제 대책   조성기(아우르연구소 소장/경제학 박사)   조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴원주한살림, 이사장 ▴살림농산, 대표이사 ▴생명농업, 이사 ▴아우르연구소,...

한석수의 사주팔자 사주팔자가 나쁘더라도 배우자에 따라 삶이 달라진다 사주팔자는 태어난 순간을 현재 우리가 쓰고 있는 연월일시의 숫자가 아니라 과거에 쓰던 60갑자를 간지로 표현한 것이다. 그것을 토대로...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 140 ‘공유양조장’에서 전통주를 생산해 보자   최근 ‘공유주방’이 새로운 요식업 모델로 이야기 되고 있다. ‘공유주방’을 간단히 설명하면 운영자가 설비를 갖춘 주방을...