삶과술

김원하의 데스크칼럼 ‘돈쭐내기’가 확산된다면   아주 못되고 흉악한 인간에게 “벼락 맞아 죽을 놈”이라고 한다. 벼락은 공중의 전기와 땅 위의 물체에 흐르는 전기 사이에 방전 작용으로 일어나는 자연...

카브루, 가평 로컬 수제맥주 ‘구미호 갓평’ 출시 카브루, 브루어리가 위치한 경기도 가평의 컬러와 방문객들의 즐거운 모습을 담은 로컬 한정 맥주 선봬 수제맥주기업 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 자사 브루어리가...

김준철의 와인교실(14)   와인과 온도   김준철 원장 (김준철와인스쿨)   “바다 밑에 가라앉은 배에서 꺼낸 와인이 오랜 시간이 지나도 비싸게 팔리는 이유는 깊은 바다 밑의 온도는 항상 4도이기 때문이다.”   ◇ 어떤 식품이든 온도가...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 151 찾아가는 양조장, 재도약이 필요할 때   5월 ‘찾아가는 양조장’ 4개소가 신규 선정 되었다. ‘찾아가는 양조장’ 사업은 농림축산식품부가 지역의 양조장에 대해 환경개선,...

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>     가는 여름이 아쉬워 한 잔, 하이볼 -술마켓이 추천하는 9월의...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(33)     아코에테스(Acoetes)의 긴 이야기가 끝나자, 펜테우스 왕은 여전히 성질을 낸 채로 고함을 질렀다. “너의 종잡을 수 없는 이야기를 지겹게...

2020 우리술품평회서 대통령상 수상한 ‘母月’의 金院鎬 대표 ‘모월 인’ <2020 대한민국 우리술품평회>에서 장원급제 닥나무 이용한 ‘닥나무막걸리’ 특허 출원 중…내년 봄 출시예정 ​ 상을 받는다는 것. 그것도 장원급제급 상을...

양재동 aT센터에서 향기로운 술냄새가 유혹을 한다. 23일부터 25일까지 신비로운 매력이 가득한 우리 술을 한자리에서 맛 볼 수 있는 ‘2018 대한민국 우리술 대축제’가 개최된다. 올해로 8회째를...

이대형 연구원의 우리 술 바로보기 161 ESG 경영 시대에 친환경 전통주   최근 기업 경영의 이슈 분야가 있다. 바로 ESG(환경, 사회, 지배구조) 분야이다. ESG란 환경보호(Environment), 사회공헌(Social), 윤리경영(Governance)의...

우리의 전통주 이해와 담그기 배워보세② 집에서 빚는 우리의 술, 시대적 변화 농림축산식품부는 소규모 막걸리 양조장을 활성화하겠다고 했고 실천되었다. 우리의 문화는 집에서 술을 빚어 먹고 주막이라는 곳에서...