삶과술

이란의 젖줄 호르무즈 해협에서 웃을 최종 승자의 미소

『빈 술병』 이란의 젖줄 호르무즈 해협에서 웃을 최종 승자의 미소 육정균 (시인/부동산학박사) 정말 4월은 잔인한 달인가? 지금 미국과 이스라엘이 이란과 치르는 전쟁은 휴전상태지만, 이란의 젖줄인 호르무즈...

겨울을 이겨낸 ‘춘주(春酒)’와 ‘청명(淸明)’의 미학

겨울을 이겨낸 ‘춘주(春酒)’와 ‘청명(淸明)’의 미학 3월이 잠들었던 감각을 깨우는 ‘시작’의 달이었다면, 4월은 겨우내 항아리 속에서 숨죽이며 익어가던 술들이 비로소 그 화사한 자태를 드러내는 ‘결실’의 달입니다....

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까?

왜 한국의 정책당국은 주류유통제도를 빨리 쉽게 변화 시키려고 할까? 조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사) 조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH. ▴아우르연구소, 대표연구원 ▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장 ▴한국할랄산업연구원, 이사 ▴살림농산(한살림), 경영고문 (President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR Institute...

우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(221) 우리 술의 또 다른 경쟁력은 효모에서 시작된다 전통주를 이야기할 때 많은 사람들은 좋은 쌀이나 누룩, 깨끗한 물을 먼저 떠올린다. 물론...

성인병 예방 및 자양강장 효과도 탁월한 명품 전통주 ‘흑삼주’

전통주의 명가 농업회사법인 (주)山草堂南宮一鏞대표 성인병 예방 및 자양강장 효과도 탁월한 명품 전통주 ‘흑삼주’ “대한민국 산초당, 세계 속에 산초당이 되도록 노력할 것” 처음에는 수국(水菊)인가 했다. 탐스러운 꽃송이가...

양보다 가치의 시대, 2026 국세통계연보로 본 주류시장 변화

이대형 연구원의 우리 술 바로 보기(221) 양보다 가치의 시대, 2026 국세통계연보로 본 주류시장 변화 2026년 국세통계연보가 발표되었다. 이번 연보에는 2025년 우리나라 주류와 관련된 실적이 담겨 있다....

밀 누룩의 대명사 주곡방문(酒麯方文)

누룩은 술의 씨앗(4) 밀 누룩의 대명사 주곡방문(酒麯方文) 金容完 한국 술 the master 이 번호부터는 누룩을 직접 띄우는 방법이다. 고문헌에 수록된 정보와 함께 현대의 미생물학을 접목한 새로운 매뉴얼을...

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(65)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(65) 디케(Dike)는 그리스어로 ‘법(法)’의 뜻이며, ‘정의’ 또는 ‘정도(正道)’를 뜻한다. Justitia는 로마어로 ‘정의’의 뜻이며, 오늘날 영어에서 정의를 뜻하는 ‘저스티스(justice)’는 여기서...