삶과술

“협력업체와 상생 위해 더욱 힘쓰겠습니다” 오비맥주, 28일 중소 협력업체들과 ‘동반성장 다짐대회’ 열어 오비맥주(대표 고동우)는 28일 서울 종로구 동숭동 맥주문화체험관에서 중소 협력업체와 함께 ‘동반성장 다짐대회’를열고 상생발전의 의지를...

‘앱에서 주류 주문’·‘모바일 전자 고지서 발송’ 가능하다 과기정통부 ‘제8차 신기술·서비스 심의위원회’ 규제심의 개최 주류에 대한 스마트 주문 및 결제 서비스 과학기술정보통신부는 지난 3월 12일 서울 강남구 청담동...

『빈 술병』 “이게 나라냐?” 한탄만 나오는 호국의 유월 육정균(시인/부동산학박사) 유월은 호국영령의 달이다. 나라가 경각에 달려 있을 때 목숨을 바쳐 조국을 지키신 호국영령들께 바치는 술을 음미해보려는데, “이게 나라냐?”는...

김원하의 취중진담 자신의 몸을 戒盈杯로 만들어라 술 예찬 가들은 이렇게 말한다. “술은 백약지장(百藥之長)이다. 그래서 술은 신이 내려주신 최고의 음식”이다. 틀린 말은 아니다. 이런 믿음을 가지고 마신다. 그렇지만...

전통주의 명품 화를 위하여(14) 탄산과 주류의 혼합 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 탄산은 여러 종류의 음료와 주류에서 청량감을 높이기 위하여 혼합하여 생산한다. 발효 중에 탄산이 자연적으로 생성되므로 밀폐탱크에서 이를 가두어 탄산이...

김준철의 와인교실(39) 와인 과학 김준철 원장 (김준철 와인스쿨) 와인 분야가 과학적인 이론을 수용하는데 보수적이긴 하지만, 현대의 와인은 화학, 생물 등 기초과학과 포도재배, 발효, 숙성, 저장 등 관련...

전통주의 명품 화를 위하여(26) 증류주 직접 만들기(DIY) 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 발효주는 막걸리나 와인처럼 간단한 통과 효모 발효제를 사용하면 가정에서도 쉽게 발효하여 만들 수 있다. 이는 우리나라 전통주류의 개발과...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기(134) 종량세 전환 전통주에게는 득일까 실일까? 최근 주세전환에 대한 이야기가 주류 업계의 가장 큰 이슈이다. 작년부터 시작된 수제맥주의 주세 체계 전환...

저 도주 열풍 속, 낮아지는 도수↓ 늘어나는 주량↑ 최근 코로나 19로 인한 홈술 트렌드에 맞춰 주류업계에서 알코올 도수를 낮춘 저 도주를 잇달아 출시하고 있다. 전문가들은...

호가든, ‘오감 자극 밀 맥주 이야기’ TV 광고방영 밀 맥주 특유의 부드럽고 향긋한 풍미를 생생하게 그려내 벨기에 대표 밀 맥주 호가든이 국내 시장 출시 이후 첫...

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