우리술

격포에서 한바탕 벌인 노을 빛 술잔치   박정근(전 대진대교수, 황야문학 주간, 작가, 시인)     오랫동안 함께 노래한 엠마오 중창단 단원들이 필자의 귀농지에 가까운 격포로 엠티를 왔다. 멤버의 주류가...

이대형의 우리술 바로보기 이대형 연구원의 우리술 바로보기 141 ‘2018 주류소비 트렌드 조사’를 분석하다(Ⅰ) 주류 소비 형태를 중심으로 -   주류는 트렌드에 매우 민감한 제품 중에 하나이다. 트렌드라는 것이 사회에서...

『빈 술병』   봄처럼 싱그런 ‘행복도시’ 세종시를 위하여!   육정균 (시인/부동산학박사)   춘래불사춘(春來不似春)은 “봄이 와도 봄처럼 느끼지 못한다”는 뜻으로 슬픔과 절망에 빠져 있어 좋은 일도 즐겁게 받아들이기 어려운 마음 상태를...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(64)     테세우스를 본 순간 크레타의 공주 아리아드네는 첫눈에 사랑에 빠지고, 아버지인 미노스 왕 몰래 테세우스에게 검과 실타래를 주어 미로를...

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>   집에서 빚는 전통의 맛, 담금 주의 세계 ‘한여름의 열기...

전통주의 명품 화를 위하여(3)   주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수     김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   ◈ 여과의 목적 여과는 주류를 발효방법을 통하든 이를 다시 증류를 하던 여과 과정을 거쳐서 주류의 불필요한 성분을...

전통주의 명품 화를 위하여(12)   상면발효와 하면발효, 전통주발효   김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)   상면발효 효모와 하면발효효모 상면발효는 발효시 원액의 상부에서 발효하며 상면발효효모에는 날개를 가지고 있는 형태를 가지고 있어서 발효 중 발생하는 탄산가스의...

박정근 칼럼 송강 정철의 〈한잔 마시게〉의 실존적 의미 박정근(문학박사, 소설가, 시인, 대진대 교수 역임)   정철(한국 한자:鄭澈)은 1536년 12월 18일에 종로 장의동에서 출생하였다. 그는 조선 중기의 대표적인 시인,...

김원하의 취중진담   대통령과 막걸리     논두렁이나 밭두렁에 둘러 앉아 막걸리를 사발로 마시는 장면은 참으로 서민적이고 정겹다. 막걸리를 마시는 주인공이 나라의 대통령이라면 어떨까. 국민들에게 우리의 대통령이 참으로 서민적이고...

한국전통술 알리기에 앞장선 (주)한국술유통 朴正基 대표이사 “우리는 왜 한국전통술을 알리고자 하는가?” 온라인쇼핑몰 ‘술마켓’ 오픈으로 생산자·소비자 모두에게 득 돼 “전통주 많이 팔리면 쌀 소비 많아 지역경제 활성화에 기여하고 농민도...