칼럼 | 삶과 술

전통주 정책을 다시 진단하고 활성화대책을 함께 논의하자(下)

주류산업과 정책이야기⑫ 전통주 정책을 다시 진단하고 활성화대책을 함께 논의하자(下) “눈앞의 현장과제 부터 차곡차곡 풀어나갈 때 길이 열린다” 조 성기 경제학박사(아우르연구소) 전통주의 현황(現荒)과 그 원인들에 대해서는 이견들이 거의...

‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(178) ‘우리술품평회’에 대한 변화의 목소리 2022 대한민국 우리 술 품평회(이하 품평회)가 끝이 났다. 탁주, 약·청주, 과실주, 증류주(증류식소주, 일반증류주), 기타주류(리큐르, 기타주류) 5개 부분에서...

주류산업과 정책 이야기 3

주류산업과 정책 이야기 3 조성기 경제학박사(아우르연구소 대표) 왜? 산업의 발전을 고찰할 때 정책이 중요한가? 정책이 산업을 크게 규율하기 때문이다. 그 관계와 인과의 방향에 대해 현대 한국인이라면...

엽관제(獵官制)로 바라본 어공들에 대한 단상

『빈 술병』 엽관제(獵官制)로 바라본 어공들에 대한 단상 육정균(시인/부동산학박사) 한반도에 그간 마른장마가 이어지다가 한순간에 엄청난 물 폭탄이 쏟아져 서울, 인천 등 수도권과 전국적으로 사망사고까지 피해가 엄청나다. 예나 지금이나...

와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술

김준철의 와인교실(9) 와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 유럽을 비롯한 세계 와인이 우리나라에 수입된 지도 오래 되었으며, 이제는 웬만한 와인상식도 많이 퍼졌다. 그런데 와인을...

우리에게 술 정책이 있는가?

주류산업과 정책이야기(28) 우리에게 술 정책이 있는가? 정책우선순위와 방향성이 없는 정책은 지지받지 못한다(1) 조 성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD of Economics. MPH. 한국대학생알코올문제예방협회 회장 아우르연구소, 대표 술은 인류사, 민족사와 함께 해 왔다. 산출하는...

봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주(季節酒) ‘청명주(淸明酒)’

溫故知新 박록담의 복원전통주 스토리텔링/72번째 이야기(下) 봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주(季節酒) ‘청명주(淸明酒)’ ◈ 청명주 <蘊酒法> ◇술 재료▴밑술:찹쌀 3되, 이화곡(누룩가루) 3되 ▴덧술:찹쌀 3말, 냉수 ▴밑술 빚는 법:①찹쌀 3되를 백세 하여 작말한다....

언제나 천만칸 집을 지을꼬(3)

차동영의 唐詩 시리즈 ③ 詩聖杜甫 언제나 천만칸 집을 지을꼬(3) 두보 시 33수 있는 자여! 없는 자에게 베풀 순 없을까 一首茅屋爲秋風所破歌 초가집이 가을바람에 부서지는구나! 八月秋高風怒號, 捲我屋上三重茅。茅飛度江灑江郊, 高者挂罥長林梢, 下者飄轉沈塘坳。南村群童欺我老無力, 忍能對面為盜賊。公然抱茅入竹去,...