아름다운 警告
삶과술 발행인 신년사
아름다운 警告
1970년대 먹고 살기가 힘들었던 시절 정부는 식량난 해결을 위해 ‘산아제한정책(産兒制限政策)’을 시행했다. 산아제한정책은 먹고살기가 힘들어 자녀를 둘만 낳아 잘 기르자는 정책이었다. 이...
전통주 양조장, 준비가 있어야 성공도 있다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 163
전통주 양조장, 준비가 있어야 성공도 있다
최근 전통주에 대한 사람들의 관심이 증가하는 걸 느낄 수 있다. 예전에는 단순 호기심이었다면 전통주...
‘삼국사기’의 술(酒) 기록
권녕하 칼럼
'삼국사기'의 술(酒) 기록
권녕하
시인, 문화평론가 <한강문학> 발행인
《삼국사기(三國史記)》〈권 제45〉,〈列傳 제5〉 ‘석우로(昔于老)’ 편에 술에 관한 기록이 보인다. ‘석우로의 아내가 국왕께 청하여 사사로이 왜국 사신을 대접하다가...
그래도 새해 희망을 말한다
『빈 술병』
그래도 새해 희망을 말한다
육정균 (시인/부동산학박사)
2026년은 丙午年, 붉은 말의 해로 불의 기운을 품은 정체의 시간보다 전진의 시간이 많은 역동적인 해로 해석된다. 새해 벽두에도 국제정세나...
국내 최초로 ‘증류주 제조공방’ 문 열어
주당들에게 희소식
국내 최초로 ‘증류주 제조공방’ 문 열어
떡을 해 먹고 싶을 때는 방앗간을 찾으면 된다. 그냥 사먹어도 되지만 직접 떡을 해 먹는 것도 재미있고 더...
연화주(蓮花酒) 빚기
지난번에 띄운 ‘연화주국’(관련기사 지면보기 128호)으로 술을 빚었다. 원래 ‘역주방문(歷酒方文)’의 방문(方文)대로 한 가지, 우리(술방사람들)가 정한 물 비율과 양조법을 달리한 8가지 방법이었다.
실습 참가자들이 일시에 같은 재료로...
효주(酵酒)의 특징 및 술 빚는 요령
박록담의 복원전통주스토리텔링 115번 째 이야기
효주(酵酒)의 특징 및 술 빚는 요령
20여 년 전의 일로 기억된다. 가양주와 밀주 단속으로 가정에서의 술빚기가 여의치 않던 시절 술 공부를...
소주 좋은데이, ‘깔끔한’ 좋은데이로 새롭게 출시
소주 좋은데이, ‘깔끔한’ 좋은데이로 새롭게 출시
무학은 ‘순한소주’라는 새로운 주류문화를 선도한 소주 ‘좋은데이’에 깔끔함을 더해 9월 27일 새롭게 출시했다.
주류 음용환경이 변화되고 깔끔한 술자리를 찾는 소비자...
춘천시, ‘춘천술’로 통하는 지역 대표술 브랜드 만든다
춘천시, ‘춘천술’로 통하는 지역 대표술 브랜드 만든다
전통주뿐만 아니라 수제맥주, 소주 등 아우르는 브랜드
‘우리 누룩의 우수성’ 주제 강의, 개그맨 정준하 술 토크쇼 개최
춘천시가 주최한 전통주...
누구나 아는 와인, “와인은 술이 아니고 사랑이다”
누구나 아는 와인, “와인은 술이 아니고 사랑이다”
불모지나 다름없던 국내 와인시장 개척해온 한관규 원장
30년 와인에 대한 열정으로 후학들 양성하고 이끌어
88올림픽이 개최되기 전 소주를 국민주(國民酒)로 알고...
