liquor news

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(185)

이대형 연구원의 우리 술 바로보기(185) 안동 소주의 발전을 응원하며.... 최근 지자체마다 전통주에 대한 관심이 증가하는 것을 피부로 느낄 수 있다. 지자체마다 전통주 발전 방향 토론을 진행한다거나...

오비맥주, 소상공인 지원 교육·컨설팅 ‘오비 외식업클래스’ 운영

오비맥주, 소상공인 지원 교육·컨설팅 ‘오비 외식업클래스’ 운영 외식업 업주들의 고민 해결 위해 온라인 교육, 1:1 맞춤 컨설팅 등 실시 국내 대표 주류기업 오비맥주(대표 배하준)가 소상공인과의 상생에...

산에 올라 마시는 술 한 잔, 가을 낭만 아닌 毒

산에 올라 마시는 술 한 잔, 가을 낭만 아닌 毒 입산주, 정상주, 하산주 문화에 취하면 등산이 허사 본격적인 단풍철이 시작되면서 등산을 즐기는 사람들이 늘어나고 있다. 가을철...

스카치 위스키 및 곡물 정의 증류 기본원리 및 부산물

전통주의 명품화를 위하여(35) 1.3 스카치 위스키 및 곡물 정의 증류 기본원리 및 부산물 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) 1.3.1 증류의 원리 증류는 다음과 같이 정의할 수 있습니다. ‘증류기에서 용액 상태의 물질을...

와인의 후각적 테이스팅 단계및 향(아로마)

와인의 후각적 테이스팅 단계및 향(아로마) 한관규 와인마케팅경영연구원 원장 와인이 신비하게만 느껴지고 즐거움을 제공하는 데는 향이 중요하며, 많은 구성요소로 되어 있는 복합적인 향이 애호가들에게 놀라움을 주는 것이다....

여성과 와인

와인 상식 여성과 와인 그리스, 로마가 유럽 와인의 원조라고 할 수 있지만, 여성들이 와인을 마시는 일은 그리스에서는 원칙적으로 금지되어 있었는데, 와인을 마신 기혼녀는 이미 판단력을 상실하여...

막걸리 숙성의 진실

술마켓에서 소개합니다. ---------------------------- ‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주> 막걸리 숙성의 진실 숙성할수록 살맛나는 막걸리 발효가 지속되는 생막걸리는 시간이...

2023수원주류박람회 5월 개최

2023수원주류박람회 5월 개최 500여종 주류 맛볼 수 있어 MZ세대 관심 받아 수원에서 처음으로 주류박람회가 개최된다. 전시전문기업인 글로벌비즈마켓은 5월 12일부터 14일까지 3일간 수원메쎄 전시장에서 ‘2023 수원주류박람회-더글라스(The GLASS)’를...