장자도에서 술을 마시다
장자도에서 술을 마시다
박정근
(문학박사, 황야문학 주간, 시인, 작가, 칼럼니스트)
서해의 낙조는 동해의 일출만큼이나 아름답다. 동해의 일출이 화려하고 장엄하다면 서해의 낙조는 평화롭고 비극적이다. 늙어가는 친구들과 서해에서 술을...
우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북
신간소개
우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북
“이 음식에 가장 잘 어울리는 술은 무엇일까?”
이 행복한 물음에 대한 답을 찾고자 오랜 기간 식문화 분야에서 지식과 경험을...
소비자 만족지수 1위 ‘조흔와이너리’ 徐光福 대표
소비자 만족지수 1위 ‘조흔와이너리’ 徐光福 대표
KCBI ‘2025년 K-소비자 만족지수 1위’ 부문 수상
소믈리에가 인정하는 와인 보다 소비자가 알아주는 와인
다른 작물에 비해 포도 재배는 기후와 밀접한...
대선주조, 장례식장 전용 ‘대선소주’ 출시
대선주조, 장례식장 전용 ‘대선소주’ 출시
대선주조(대표 조우현)가 이달부터 장례식장 전용 ‘대선소주’를 선보인다고 17일 밝혔다.
장례식, 제사, 성묘와 명절 차례 등 특정 행사와 장소에서 사용되도록 고안된 장례식장...
오비맥주대학생 사회공헌 서포터즈 ‘오비랑 2기’출범
오비맥주대학생 사회공헌 서포터즈 ‘오비랑 2기’출범
30일 발대식 개최…20명의 대학생 3개월 간 환경 캠페인
오비맥주(대표 배하준)가 환경재단(이사장 최열)과 함께 선발한 대학생 사회공헌 서포터즈 ‘오비랑 2기’가 3개월간의 본격적인...
오비맥주, 겨울맞이 새 옷 입은 오비라거 출시
오비맥주, 겨울맞이 새 옷 입은 오비라거 출시
12월 17일부터 전국 대형마트 통해 판매 예정
오비맥주(대표 배하준)가 포근한 겨울 느낌의 패키지로 새롭게 디자인된 오비라거 한정판 패키지를 전국...
스카치 위스키 배우기
전통주의 명품 화를 위하여(32)
스카치 위스키 배우기
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
스카치위스키란?
효소에 의한 시스템으로 효모만을 첨가하여 발효시킨 것을 사용하여 알코올 도수94.8%
(ABV) 미만으로 증류하여 증류 액이 생산에 사용된 원료 및...
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(1)
주류산업과 정책이야기(40)
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(1)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
코로나 19가 전 세계를 강타하던 2020년 초 미국사회는 유태인사회와 이탈리아 이주민 가족에서 확진 율이 매우 높았다고 알려져 있다. 그들의 가족적...
음식쓰레기 줄이는 이태리 생수 회사의 노력
김홍덕 국제부 기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com)
스파클링 탄산수로 유명한 이태리의 산펠레그리노(S.Pellegrino)가 자국의 셰프 마시모 보투라(Massimo Bottura)와 라라 길모어(Lara Gilmore)가 설립한 비영리 단체인 '푸드 포 소울(Food for Soul)'과 글로벌 파트너십을 체결했다.
이번 파트너십의 목표는 긍정적인 사회와 환경 변화를 촉진하고, 지속가능한 음식 문화에 힘을 실어주는 것이다. 산펠레그리노는 음식물 쓰레기 발생에 주의를 기울이고, 책임감 있는 음식 문화를 장려하는 등 미래를 보호하기 위한 교육 활동에 힘쓰고 있다.
산펠레그리노는 이러한 맥락에서 푸드 포 소울과의 협업을 통해 전 세계의 레페토리오(Refettorio) 프로젝트를 지원하고, 식품 시스템 개선, 음식물 낭비와 음식물 쓰레기 감소 등 사회적으로 책임 있는 행동을 강조할 것이다. 새로운 파트너십의 핵심은 나눔의 가치에 대한 공동의 믿음과 사람들의 삶을 더 나은 방향으로 변화시키는 음식의 잠재력을 알리는 것이다.
산펠레그리노와 푸드 포 소울은 협력, 창의성, 혁신, 아름다움의 힘, 인재 육성의 가치를 이끌기 위해 전 세계적으로 함께할 예정이다. 본 파트너십을 통해 공동체에 음식물 쓰레기 감소와 건강한 소비 방식 채택을 교육하고, 사회의 포용력과 개인의 웰빙을 조성하기 위해, 그들의 기술과 전문지식을 토대로 지속가능한 미래를 만드는 데 각자가 어떠한 역할을 하는지 보여줌으로써 협력에 기여할 예정이다.
스테파노 마리니(Stefano Marini) 산펠레그리노 그룹 CEO는 "푸드 포 소울과의 파트너십은 사회 변화를 가능하게 하고, 더욱 나은 삶을 만들어 가기 위한 우리의 노력을 강화할 기회"라며,...
