주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
전통주의 명품 화를 위하여(4)
주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
◈여과지의 종류 및 여과방법
◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet)
Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...
오래된 주류도매업의 제도를 당장에 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?
오래된 주류도매업의 제도를
당장에 전환하면 왜 곤란한 일이 커질까?
조성기(아우르연구소 대표연구자/경제학박사)
조성기(趙聖基, Surnggie Cho) PhD. of Economics. MPH.
▴아우르연구소, 대표연구원
▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장
▴한국할랄산업연구원, 이사
▴살림농산(한살림), 경영고문
(President, BACCHUS KoreaChief Researcher, AOUR...
호가든, 봄맞이 한정판 패키지 출시
호가든, 봄맞이 한정판 패키지 출시
봄에 개화하는 데이지 꽃으로 싱그러운 분위기 연출
오리지널 벨기에 밀 맥주 호가든(Hoegaarden)이 싱그러운 봄의 기운을 한껏 느낄 수 있는 특별 한정판...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(24)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(24)
오르페우스 신화 가운데 가장 유명한 것은 뭐니 뭐니 해도 사랑하는 아내 에우리디케(Eurydice)를 찾아 지하세계로 내려가는 이야기이다. 그런데 이...
전통주, 디지털 아카이브 술(sool)을 기록하다
이대형 연구원의 우리 술 바로보기 157
전통주, 디지털 아카이브 술(sool)을 기록하다
최근 ‘전설의 무대 아카이브 K’라는 방송 프로가 시선을 끌었다. 처음에는 단순한 음악방송의 하나로 생각을 했다....
풍류가 정철은 자연 속에서 술을 마셨다
박정근 칼럼
풍류가 정철은 자연 속에서 술을 마셨다
박정근(대진대 교수, 윌더니스문학 발행인, 소설가, 시인)
정철은 문인으로 탁월한 업적을 남겼다. 하지만 정치가로서 정철은 역사에 큰 오류를 남겼다는...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(61)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(61)
그 근처에는 오래된 숲이 있었는데, 그것은 아직 한 번도 도끼에 의하여 그 신성이 더럽혀진 일이 없었던 곳이었다. 그...
오비맥주 한맥, 생맥주 품질관리 인증
최상의 부드러움 찾아라”…
오비맥주 한맥, 생맥주 품질관리 인증
‘한맥 엑스트라 크리미 生 스무스 마스터’ 운영
한맥 생맥주 품질 관리 우수 업소 인증제도
1호점에 ‘라무진 광주첨단점’ 선정
선정된 업장에 특전...
“술은 문화, 전통주는 품격이 있는 술입니다”
새로 부임한 전통주갤러리 남선희 관장
“술은 문화, 전통주는 품격이 있는 술입니다”
“산은 산이요 물은 물이로다.”
1981년 1월 대한불교 조계종 제6대 종정(宗正)에 추대된 성철(性澈, 93년 入寂)스님이 해인사에서 사부중(四部衆)에게...
살맛나는 막걸리 한 잔, 살맛나네8.0
술마켓에서 소개합니다.
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‘술마켓(www.soolmarket.com)’은 대한민국 전통술을 알리고 올바른 주류 문화를 추구하는 전통주 쇼핑몰이다. 술마켓이 매달 전통주 이야기를 연재한다.<편집자 주>
살맛나는 막걸리 한 잔, 살맛나네8.0
막걸리 맛은 다 거기서...
