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카브루, 업계 최초 생(生) 하이볼 ‘카브루 하이볼’ 출시

카브루, 업계 최초 생(生) 하이볼 ‘카브루 하이볼’ 출시 카브루, 신선한 드래프트 하이볼을 케그통에 담은 새로운 형태의 RTS(Ready To Serve) 하이볼 개발 진하고 달콤한 얼그레이향의 ‘카브루 하이볼 홍차향’, 상큼...

편의점 카스 캔 맥주 전 제품에 친환경 ‘노 트레이’

오비맥주, 주류업계 최초 편의점 카스 캔 맥주 전 제품에 친환경 ‘노 트레이’ ‘노 트레이(종이 받침대 제거)’로 연간 종이 687톤, 탄소 662톤 감축…다른 채널과 브랜드에도 확대 적용 오비맥주(대표 배하준)가...

술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38)

南台祐 교수의 특별기고 술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(38) Dionysos 인도 여행과 시바 신과의 인연 디오니소스는 성인이 된 후 각지를 여행하게 된다. 헤라 때문에 정신이 이상해졌을 때 떠돌아다녔다고도...

옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법

박록담의 복원전통주스토리텔링 121번 째 이야기 옥지주(玉脂酒) · 옥지춘(玉脂春) 스토리텔링 및 술 빚는 법 ‘옥지주(玉脂酒)’ 또는 ‘옥지춘(玉脂春)’은 ‘잣’ 또는 ‘실백(實柏)’, ‘백자(栢子)’라고 하는 잣나무열매를 쌀과 함께 주재료의 한...

와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술

김준철의 와인교실(9) 와인은 격식이 아닌 지식으로 마시는 술 김준철 원장 (김준철와인스쿨) 유럽을 비롯한 세계 와인이 우리나라에 수입된 지도 오래 되었으며, 이제는 웬만한 와인상식도 많이 퍼졌다. 그런데 와인을...

2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향 ①

2023년, 바람직한 한국 주류정책의 방향 ① 趙聖基(아우르연구소 대표, 경제학박사) (Surnggie Cho, PhD. of Economics. MPH.) ▴원주한살림, 이사장▴살림농산, 대표이사▴아우르연구소, 대표연구원▴한국대학생알코올문제예방협회, 회장▴한국할랄산업연구원, 공동원장 2023년 정부는 주류정책을 어떻게 수립해야 할까? 무엇보다...

주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수

전통주의 명품 화를 위하여(4) 주류의 상품성 높이려면 여과(Filtration)는 필수 김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표) ◈여과지의 종류 및 여과방법 ◇ 중공사막(Hollow Fiber Membrane)과 멤브레인(Membrane sheet) Polymeric solution을 가운데가 비어 있는 실의 형태로 만들에...