탄산과 주류의 혼합
전통주의 명품 화를 위하여(14)
탄산과 주류의 혼합
김주수(양조설비전문발명가․브루앤드디스틸시스템 대표)
탄산은 여러 종류의 음료와 주류에서 청량감을 높이기 위하여 혼합하여 생산한다.
발효 중에 탄산이 자연적으로 생성되므로 밀폐탱크에서 이를 가두어 탄산이...
서울종합주류도매업협회장에 유준용 북창기업 대표 당선
서울종합주류도매업협회장에 유준용 북창기업 대표 당선
유 회장 “중앙회장직 꼭 찾아와 서울협회 자존심 세우겠다”
서울지방종합주류도매업협회는 지난 6일 서울 63빌딩 라벤더홀에서 정기총회 및 협회장선거를 실시했다.
이날 관심을 모았던 서울협회장...
“무더운 여름날엔 밀 막걸리가 제격입니다”
여주시 한길주조 李秉福 대표
“무더운 여름날엔 밀 막걸리가 제격입니다”
전국 대리점에서 주문 받아 막걸리 빚는 양조장
경기도 여주는 쌀로 유명세를 떨치는 고장이다.
때문에 이곳 막걸리 주조장은 당연히 쌀로...
乙巳년 푸른 뱀의 해에 대하여
乙巳년 푸른 뱀의 해에 대하여
한 석수 (한수철학연구소장)
을사(乙巳)는 60간지 중 42번째에 해당하는 것으로 납음은 복등화(覆燈火)다. 복등화란 엎어진 등잔불이라서 밝은 태양의 빛이 아니고 어두운 곳을 비춰주는...
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(56)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(56)
아폴론적인 것과 디오니소스적인 것의 이중성
그리스 신화에서 아폴론은 태양의 신으로 법과 질서를 상징하는 이성적인 존재다. 반면에 디오니소스는 술과 시를...
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(完)
주류산업과 정책이야기(43)
이스라엘의 음주문화와 알코올정책(完)
조성기(아우르연구소 대표/경제학박사)
1990년에 이스라엘에 사는 이슬람출신 청소년을 상대로 한 역학조사가 있었는데 주목할 만한 결과들이 제법 나왔다. 아랍에 사는 이슬람여성들은 술을 전혀 마시지...
최고급 스카치위스키 ‘로얄살루트 62건 살루트’
크리스털 보틀엔 24캐럿 황금 장식해
페르노리카코리아가 세계적인 프리미엄 스카치위스키 로얄 살루트의 신제품 ‘로얄 살루트 62건 살루트’를 이달 중 국내에 선보인다. 이 위스키는 최소 40년 이상...
술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(23)
南台祐 교수의 특별기고
술의 신 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(23)
제우스는 자그레우스를 후계자로 삼을 계획이었다. 하지만 자그레우스는 자신의 후계자로 삼기 위해서는 넘어야 할 산이 있었다. 바로 부인 헤라의...
