우리술

농식품부·aT, ‘2018 우리술 품평회’ 수상작 발표 11월 23일 우리술 대축제(양재동 aT센터)에서 시상식 열려   (삶과술=김원하 기자)농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했다. 5개...

  이대형 연구원의 우리 술 바로보기(175)   전통주 소비 증가와 막걸리 소비 감소라는 현실     매년 발표되는 국세통계연보 중 주류 통계는 1년 정도 늦은 결과를 반영한다는 아쉬움이 있지만 가장 정확한...

    올해 대한민국 최고의 우리술을 만나보세요! 대통령상에 오양주로 빚은 ‘천비향 15도 약주’가 선정   ‘2025년도 대한민국 우리술 품평회’에서 대통령상을 수상하게 될 술은 오양주로 빚은 ‘천비향 약주(15%)’로 결정됐다고 농림축산식품부(장관...

청명주 제조기능보유자 중원당 김영섭 대표   봄철 꽃필 무렵에 마시는 계절주 ‘청명주(淸明酒)’ 향전록 바탕으로 찹쌀과 누룩 이용해 복원한 민속주   바람이 분다. 바람결에 봄이 실려 온다. 비탈진 응달에 남아...

백제문화 유네스코 세계유산 공식 체험업체 공주의 맛을 듬뿍 담은 ‘사곡양조장’ 林憲昌 대표 전통주, 젊은 사람들 트렌드보다 앞서나가야 성공한다 강산의 초목들은 연초록이다. 덥지도 춥지도 않은 신록의 계절이다. 코로나19...

김준철의 와인교실(28)   셰리(Sherry) - 대표적인 식전주(Apéritif)   김준철 원장 (김준철와인스쿨)     식사가 끝나고 디저트와 함께하는 와인이 포르투갈의 ‘포트(Port)’라면, 식사 전에 입맛을 돋우기 위해서 마시는 술 즉 ‘식전주(Apéritif)’로서 세계적으로 알려진...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(32)     작은 개자리(α)별 프로키온(Procyon) 전설   고대 그리스, 암픽티온(Amphiktyon)이라는 왕이 아테네를 다스리던 때이다. 별자리 목동자리(Boötes)에 나오는 이카리우스(Icarius)는 술의 신 디오니소스에게 포도주...

“젊은 바텐더들의 화려한 무대 제16회 코리안컵칵테일대회” 프로리그 대상에 바 참 소속 김 바오로 바텐더… ‘이모작’ 사)한국베버리지마스터협회(협회장 이석현)가 주최․주관하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처가 후원하는 우리술 산업진흥을 위한 제16회 코리안컵칵테일대회가...

 - 코로나가 가져온 와인의 진화 -  - 맛, 향, 멋, 칼로리… 모두 혁신 - 김홍덕 국제부 기자 / Hordon Kim, International Editor (hordonkim@gmail.com) 클래식한 분위기에서 식사와 함께...

南台祐 교수의 특별기고   술의 신(酒神) 디오니소스(Dionysos) 신화 이야기(49)     다이몬으로서의 Dionysos   디오니소스 신의 두 번째 신격은 신석기 시대의 ‘유한한 개별자이기 때문에 죽어야 하는 슬픔과 다시 부활하는 기쁨을 모두...